تماس با ما خانه
RSS

سلام به هموطنان گلم-با شما هستم با غذا های محلی بوشهری.
دال یه غذای بوشهری، هندی هست که با دو نوع سیلقه دوستش دارن با دانه های مشخص عدس قرمز و دیگری ناپیدا بودن دانه های عدس..

مواد لازم برای 2 نفر:
عدس قرمز =250 گرم

پیاز خلال شده =1 عدد

سیر =یک بوته

رب گوجه= 2 قاشق غذاخوری

گوجه برای روش دیگر پخت =2 عدد

زودچوبه فلفل و نمک =به میزان لازم

آبلیمو و یا لیموعمانی= در صورت دلخواه

روش پخت اول:
پیاز های خلال شده رو توی روغن تفت میدیم و سیر ها رو همراه با نمک و زردچوبه و فلفل توی هاون میکوبیم و به پیاز اضاف میکنیم و بعد از 3-4 دقیقه عدس رو که شستیم به پیاز و سیر اضاف میکنیم و گوجه رو گرد گرد میبریم و روی عدس میچینیم و در دیگ رو میبندیم و میگذاریم خوب عدس بپزه در این زمان نگذاریدش به امان خدا و برید آخه امکان داره ته بگیره هر چند مین یه بار بهش سر بزنید بعد از نیم ساعت سیبزمینی رو به قطعات کوچیک بیرون میارید و به عدس اضاف میکنید و باز درش میگذارید اگه داشت میسوخت یه ذره بهش آب بدین در اینجا دیگه بسته به ذایقه تون که دوست دارید دانه های عدس پیدا باشه و یا پیدا نباشه میگذارید عدس بپزه و در آخر یه ذره رب گوجه به غذاتون میدید.

روش دوم:
عدس رو خوب میشوییم و توی یه دیگ میریزیم و آب روش میریزیم و با حرارت ملایم میگذاریم پخته بشه..
پیاز رو سرخ میکنیم و سیر کوبیده شده با زردچوبه و فلفل و نمک رو بهش اضاف میکنیم.
10 مین بعد از پخت عدس سیبزمینی قطعه قطعه شده رو بهش اضاف میکنیم و میگذاریم شکل عدس به شکل دلخواه بیرون بیاد با دانه های مشخص و یا دانه های نامشخص.. و پیاز و سیر رو به عدس اضاف میکنیم در دیگ رو میگذاریم یه 20 مین بعد رب گوجه رو اضاف میکنیم و میگذاریم عدس جا بیافته.. اینم روش دوم به روش هندی و روش عمه ام..
تقدیم به شما… پخت این غذا تو زمستان عالی و خوش مزه است…

امتیاز شما به این مطلب :

comment rss - Trackback

  1. نیوشا گفت:

    سلام من خوزستانی هستم بچه اهواز اتفاقا منم دیشب دال عدس درست کردم البته برای ناهار امروز آخه شاغلم مجبورم از شب قبل پخت و پز کنم ماهم مثل شما به همین روش دال رو میپزیم خیلی خوشمزس بخصوص اگه تند هم باشه جای شما خیلی خالی .ما دال رو مثل همه ی خورشها روی برنج دمی سفید میریزیم و میخوریم شما چطور؟!

  2. mahboob گفت:

    سلام ادویه چی میریزید لطفا

  3. غزل گفت:

    من بوشهريم عاشق اين غذا هستم شوهرم شيرازي كرماني هست اونم بس من دوست دارم خوشش اومده خيلي خوشمزست

  4. سارا گفت:

    سلام.من تبریزی هستم اما شوهرم بوشهري.این غذا جزء خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه.یه غذای ساده و مقوی و بسیار خوشمزه

  5. ناصح گفت:

    سلام خيلي ممنون از روش پخت دال عدس. من امروز تنها بودم خيلي تلاش كردم كه اين غذا را به روش صحيح درست كنم كه ياد اينترنت افتادم و چند تا سايت را چك كردم كه روش شما كاملتر و واضح تر بود. تشكر و موفق باشيد

  6. سانیا گفت:

    سلام.ممنون از دستور غذاتون.لطفا به جای واژه ی(مین) از دقیقه استفاده کنید.گرچه معادل فارسی برای دقیقه نداریم.ممنون.

» ارسال نظرات

کلیه حقوق این سایت ، متعلق به نازخاتون می باشد و استفاده از مطالب و تصاویر این سایت با ذکر منبع بلامانع است .
طراحی سایت : بلاگ اسکین
خرید کاندوم آنلاین خرید سی سی کم خرید سی سی کم