تماس با ما  خانه
RSS

فلافل در واقع یک غذای ایرانی نیست و به کشور هند و لبنان تعلق دارد اما از آنجایی که هم وطنان عزیز جنوبی کشور ما و به خصوص منطقه خوزستان با ذوق بسیار و کمی تغییر در مواد این غذا آن را به یک غذای بومی و محلی تبدیل کرده اند، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این غذای سالم، خوشمزه و راحت را به روش خوزستانی در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. امیدواریم زینت بخش سفره های پربرکت و شاد شما باشد….

مواد لازم:
نخود خیس شده =۲۵۰ گرم
پیاز =یک عدد بزرگ
سیر= ۳ حبه
رب گوجه فرنگی =یک قاشق مربا خوری
سیب زمینی آب پز =۱ عدد کوچک
ادویه کار ی=۲ قاشق چایخوری
فلفل و نمک و زردچوبه= به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد)سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم . لازم بذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقداری کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.
نکات مهم :
۱- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد .
۲- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود .
۳- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد .
۴- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد .

دستور پخت سس فلافل
یک عدد سیب زمینی آب پز و له شده را با ومقداری رب گوجه و فلفل و نمک در آب حل کرده و مواد را میپزیم تا مایه نسبتاٌ غلیظی بدست آید .

امتیاز شما به این مطلب :

comment rss - Trackback

  1. saleh می‌گه:

    be jane madaram in ba felafeli ke ma inja to abadan dorost mikonim kheili tafavot dare

    • مدیر سایت می‌گه:

      سلام. ممنون از توجهتون. خیلی خیلی خوشحال میشیم اگر شما روش پخت فلافل خودتون را برامون بگذارید….

      • مریم می‌گه:

        در فلافل خوزستانی نه از ری گوجه یا گوجه فرنگی نه از سیب زمینی خبری نیست تخم مرغ برای ۲۵۰ گرم نخود یک تخم مرغ متوسط به کار میره

  2. reihaneh afshar می‌گه:

    kheyli aaliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bod

  3. سارااحمدی می‌گه:

    mer30

  4. سارااحمدی می‌گه:

    از لطف شمامتشکرم عالی بود

  5. فاطمه ساکی می‌گه:

    طرز تهیه غذایی به نام توله توله گیاهی است که درمزرعه گندم سبز میشود مانند برگ گل نرگس پهن است انرا خرد کرده بابرنج وتمر هندی مدت دوساعت میپزیم وروی ان پیاز سرخ کرده میریزیم

  6. ناشناس می‌گه:

    عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالیه

  7. محمد علی می‌گه:

    سلام
    ممنون از دستور پختتون
    من تو خوابگاه زندگی میکنم و خب به چرخ گوشت دسترسی ندارم، چه طوری میتونم نخودها آماده کنم؟

  8. elham می‌گه:

    azizam mer30000000000000000

  9. مریلا می‌گه:

    نخودهارو با گوشت کوب میتونی کاملا له کنی بجای چرخ کردن

  10. زینب می‌گه:

    مرسی از اینکه زحمت میگشید و اینجوری غذاهای جالبو معرفی میکنید من خیلیییییییییییییییییییییییی فلافل خونگی دوس دارم

  11. شهره مهراسا می‌گه:

    انشالاه در اولین فرصت این غذا رابرای شام درست میکنم.دوست دارم علت باز نشدن تصاویر را بدانم.

  12. باقری می‌گه:

    درفلافل خوزستانیهااصلارب گوجه یاگوجه وسیب زمینی استفاده نمیشه

  13. راضیه می‌گه:

    سلام فلافل خیلی خشمزه و بدون نقص بود ممنون

  14. لیلا می‌گه:

    فلافل ها در روغن باز می شوند چرا؟

  15. عشق ارایش می‌گه:

    گشنه م شد شدییید!ساعت۴صبح چی برم بخورم؟
    فلافل اصل جنوب فقط نخود و پیاز و ادویه ست چیز دیگه نداره اون خانم هم ک میگه چرا باز میشه:چون باید بیشتر نرم بشه و روغن زیاد باشه

  16. پاسخ لیلا می‌گه:

    چو زیادی بهش اب زدی.

  17. پاسخ لیلا می‌گه:

    چون زیادی بهش اب زدی.لیلا جان

  18. یه بنده خدا می‌گه:

    هنوز درست نکردم ولی خیلی خوشمزه بود.

  19. سعید می‌گه:

    این فلافل خوزستانى نیست.

  20. هاله غفاری می‌گه:

    سلام میخواستم بپرسم فلافل را میشه با نخودسبز تازه پخته شده هم درست کرد? ممنون

  21. هانی می‌گه:

    خوب بود ولی من وقتی که فلافل درست میکنم تاحالا نشده بهش رب گوجه بزنم

  22. ترانه جنتی می‌گه:

    خوب بود ولی من همیشه تو فلافلم زیره می ریزم خیلی خوشمزه میشه

  23. با تشکر و خسته نباشید سایت خیلی خوب و مفیدی دارید موفق و پیروز باشید

  24. شادی می‌گه:

    سلام مرسی منم دستور پخت لبنانی فلافل را بنویسم که خوشمزه ست
    باقلا خشک + نخود را خوب خیس کرده و پوست نخود را می گیرم بعد با ۱ عدد پیاز بزرگ و د و حبه سیر و
    و ۱ قاشق مرباخور۱ فنجان برگ ریحان تازه و ۱ فنجان برگ گشنیز تازهو فلفل تند قلمى ۱ عدد بزرگ و ۱ قاشق مرباخورى تخم گشنیز و ا قاشق مرباخورى زیره با هم چرخ مىکنیمو بعد دو قاشق ارد و کمی نمک و فلفل اضافه کرده و ورز می دهیم و
    و بعد گلوله کرده و سرخ مکنیمتازه  

  25. فرهاد می‌گه:

    خیلی خوب توضیح داده بودید واقعا ممنون…البته ما که باید یه چند بار دیگه درست کنیم فلافل رو تا دستمون بیاد :)

  26. sanaz می‌گه:

    مرسی از لطف شما من یه بار فلافل گلوله شده اماده به سرخ کردن را اغشته به ارد سوخاری کردم وبعد سرخ کردم خوب شده بود

  27. رضا 3236 می‌گه:

    این دیگه چه فلافلیه ؟
    ما کجا فلافل ایطور درست می کنیم ؟
    رب گوجه ؟؟؟؟؟
    سیب زمینی ؟؟؟؟

  28. مهدی علیان می‌گه:

    سلام ممنون از دستور پخت
    ۱- فلفل مزه سیب میدهد
    ۲-فلافل مغزپخت نمیشود( با دستگاه سرخ کن صنعتی از درجه ۱۲۵ تا۴۵۰ امتحان کردم)
    ۳زمان پخت غیر اشتاندارد بالاست (نمی توان جوابگوی مشتری بود)

  29. س.ا.ر.ا می‌گه:

    سلام بر برو بچه های جنوبی خونگرم.
    نیازی به رب و سیب زمینی نیست.
    فلافل و عشقه…..

» ارسال نظرات

کلیه حقوق این سایت ، متعلق به نازخاتون می باشد و استفاده از مطالب و تصاویر این سایت با ذکر منبع بلامانع است .
طراحی سایت : بلاگ اسکین
خرید کریو خرید فیلتر شکن
دانلود فیلم با لینک مستقیم دانلود فیلم خرید vpn خرید vpn خريد vpn خرید vpn