تماس با ما  خانه
RSS

فلافل در واقع یک غذای ایرانی نیست و به کشور هند و لبنان تعلق دارد اما از آنجایی که هم وطنان عزیز جنوبی کشور ما و به خصوص منطقه خوزستان با ذوق بسیار و کمی تغییر در مواد این غذا آن را به یک غذای بومی و محلی تبدیل کرده اند، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این غذای سالم، خوشمزه و راحت را به روش خوزستانی در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. امیدواریم زینت بخش سفره های پربرکت و شاد شما باشد….

مواد لازم:
نخود خيس شده =250 گرم
پياز =يك عدد بزرگ
سير= 3 حبه
رب گوجه فرنگي =يك قاشق مربا خوري
سيب زميني آب پز =1 عدد كوچك
ادويه كار ي=2 قاشق چايخوري
فلفل و نمك و زردچوبه= به ميزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا نخود را به همراه پياز و سير چرخ كرده (نخود چرخ شده بايد كمي زبر باشد)سپس سيب زميني رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقيمانده را به مايه نخود اضافه نموده و خوب ورز ميدهيم . لازم بذكر است قبل از سرخ كردن فلافل مقداري كمي آب اضافه كرده تا مايه نسبتاٌ نرمتر شود با اين كار فلافل ترد خواهد شد.
نكات مهم :
1- هيچوقت به مايه فلافل تخم مرغ اضافه نكنيد زيرا طعم واقعي فلافل را از بين ميبرد و مانند كتلت خواهد شد .
2- براي خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتري استفاده شود .
3- ميتوان بجاي رب گوجه از يك عدد گوجه فرنگي رنده شده استفاده كرد .
4- براي سرخ كردن از ظرف كوچك و گود استفاده شود براي صرفه جويي در روغن و سرعت پخت و شعله اگر كم باشد فلافل شما نيز مغز پخت خواهد شد .

دستور پخت سس فلافل
يك عدد سيب زميني آب پز و له شده را با ومقداري رب گوجه و فلفل و نمك در آب حل كرده و مواد را ميپزيم تا مايه نسبتاٌ غليظي بدست آيد .

امتیاز شما به این مطلب :

comment rss - Trackback

  1. saleh می‌گه:

    be jane madaram in ba felafeli ke ma inja to abadan dorost mikonim kheili tafavot dare

    • مدیر سایت می‌گه:

      سلام. ممنون از توجهتون. خیلی خیلی خوشحال میشیم اگر شما روش پخت فلافل خودتون را برامون بگذارید….

      • مریم می‌گه:

        در فلافل خوزستانی نه از ری گوجه یا گوجه فرنگی نه از سیب زمینی خبری نیست تخم مرغ برای 250 گرم نخود یک تخم مرغ متوسط به کار میره

  2. reihaneh afshar می‌گه:

    kheyli aaliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bod

  3. سارااحمدی می‌گه:

    mer30

  4. سارااحمدی می‌گه:

    از لطف شمامتشکرم عالی بود

  5. فاطمه ساکی می‌گه:

    طرز تهیه غذایی به نام توله توله گیاهی است که درمزرعه گندم سبز میشود مانند برگ گل نرگس پهن است انرا خرد کرده بابرنج وتمر هندی مدت دوساعت میپزیم وروی ان پیاز سرخ کرده میریزیم

  6. ناشناس می‌گه:

    عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالیه

  7. محمد علی می‌گه:

    سلام
    ممنون از دستور پختتون
    من تو خوابگاه زندگی میکنم و خب به چرخ گوشت دسترسی ندارم، چه طوری میتونم نخودها آماده کنم؟

  8. elham می‌گه:

    azizam mer30000000000000000

  9. مریلا می‌گه:

    نخودهارو با گوشت کوب میتونی کاملا له کنی بجای چرخ کردن

  10. زینب می‌گه:

    مرسی از اینکه زحمت میگشید و اینجوری غذاهای جالبو معرفی میکنید من خیلیییییییییییییییییییییییی فلافل خونگی دوس دارم

  11. شهره مهراسا می‌گه:

    انشالاه در اولين فرصت اين غذا رابراي شام درست ميكنم.دوست دارم علت باز نشدن تصاوير را بدانم.

  12. باقری می‌گه:

    درفلافل خوزستانیهااصلارب گوجه یاگوجه وسیب زمینی استفاده نمیشه

  13. راضیه می‌گه:

    سلام فلافل خیلی خشمزه و بدون نقص بود ممنون

  14. لیلا می‌گه:

    فلافل ها در روغن باز می شوند چرا؟

  15. عشق ارایش می‌گه:

    گشنه م شد شدییید!ساعت4صبح چی برم بخورم؟
    فلافل اصل جنوب فقط نخود و پیاز و ادویه ست چیز دیگه نداره اون خانم هم ک میگه چرا باز میشه:چون باید بیشتر نرم بشه و روغن زیاد باشه

  16. پاسخ لیلا می‌گه:

    چو زیادی بهش اب زدی.

  17. پاسخ لیلا می‌گه:

    چون زیادی بهش اب زدی.لیلا جان

  18. یه بنده خدا می‌گه:

    هنوز درست نکردم ولی خیلی خوشمزه بود.

  19. سعيد می‌گه:

    اين فلافل خوزستانى نيست.

  20. هاله غفاری می‌گه:

    سلام میخواستم بپرسم فلافل را میشه با نخودسبز تازه پخته شده هم درست کرد? ممنون

  21. هانی می‌گه:

    خوب بود ولی من وقتی که فلافل درست میکنم تاحالا نشده بهش رب گوجه بزنم

  22. ترانه جنتی می‌گه:

    خوب بود ولی من همیشه تو فلافلم زیره می ریزم خیلی خوشمزه میشه

  23. با تشکر و خسته نباشيد سايت خيلي خوب و مفيدي داريد موفق و پيروز باشيد

  24. شادی می‌گه:

    سلام مرسی منم دستور پخت لبنانی فلافل را بنویسم که خوشمزه ست
    باقلا خشک + نخود را خوب خيس کرده و پوست نخود را می گيرم بعد با ۱ عدد پیاز بزرگ و د و حبه سیر و
    و ۱ قاشق مرباخور۱ فنجان برگ ريحان تازه و ۱ فنجان برگ گشنيز تازهو فلفل تند قلمى ۱ عدد بزرگ و ۱ قاشق مرباخورى تخم گشنيز و ا قاشق مرباخورى زيره با هم چرخ مىکنيمو بعد دو قاشق ارد و کمی نمک و فلفل اضافه کرده و ورز می دهیم و
    و بعد گلوله کرده و سرخ مکنيمتازه  

  25. فرهاد می‌گه:

    خیلی خوب توضیح داده بودید واقعا ممنون…البته ما که باید یه چند بار دیگه درست کنیم فلافل رو تا دستمون بیاد :)

  26. sanaz می‌گه:

    مرسی از لطف شما من یه بار فلافل گلوله شده اماده به سرخ کردن را اغشته به ارد سوخاری کردم وبعد سرخ کردم خوب شده بود

  27. رضا 3236 می‌گه:

    این دیگه چه فلافلیه ؟
    ما کجا فلافل ایطور درست می کنیم ؟
    رب گوجه ؟؟؟؟؟
    سیب زمینی ؟؟؟؟

  28. مهدی علیان می‌گه:

    سلام ممنون از دستور پخت
    1- فلفل مزه سیب میدهد
    2-فلافل مغزپخت نمیشود( با دستگاه سرخ کن صنعتی از درجه 125 تا450 امتحان کردم)
    3زمان پخت غیر اشتاندارد بالاست (نمی توان جوابگوی مشتری بود)

  29. س.ا.ر.ا می‌گه:

    سلام بر برو بچه های جنوبی خونگرم.
    نیازی به رب و سیب زمینی نیست.
    فلافل و عشقه…..

  30. صندلی نظری می‌گه:

    خیلی خوب بود. ممنون از زحماتی میکشید

» ارسال نظرات

کلیه حقوق این سایت ، متعلق به نازخاتون می باشد و استفاده از مطالب و تصاویر این سایت با ذکر منبع بلامانع است .
طراحی سایت : بلاگ اسکین
خرید کریو خرید vpn
خرید vpn خرید vpn خريد vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn دانلود فیلم دانلود فیلم با لینک مستقیم دانلود فیلم