غذاهای محلی

روش تهیه قورمه سبزی تبریزی

قورمه سبزی غذای خوشمزه و پر طرفدار ما ایرانیهاست، اصل این غذا آذری است، ” قورماق” (ghormagh) نوعی سرخ کردن است که در آن از روغن استفاده نمی شود، ” قورمه” به گوشتی گفته می شود که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ می شود، قدیم از این نوع گوشت خیلی در منطقه […]

روش تهیه کتلت کنجدی

مواد لازم برای کتلت کنجدی :  گوشت ۳۰۰ گرم  سیب زمینی بزرگ یک عدد  پیاز یک عدد نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن  به مقدار لازم تخم مرغ یک عدد طرز تهیه کتلت کنجدی : پیاز و سیب زمینی را رنده می کنیم سپس با گوشت و ادویه جات مخلوط می کنیم و در […]

روش تهیه کباب ترکی با سس مخصوص

مواد لازم برای کباب ترکی :  گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز ریز خرد شده یک عدد زردچوبه،نمک،فلفل سیاه و قرمز،دارچین،پودر میخک  از همه یکم  جعفری خیلی ریز خرد شده  سه قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس کباب ترکی :  گوجه فرنگی خیلی ریز خرد شده یک و نیم لیوان  پیاز خرد شده دو قاشق […]

عکس های خوشمزه از غذاهای ایرانی

روش تهیه کباب بره با لیمو و سیر

کباب بره با لیمو و سیر از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. لیموها در هنگام پخت کاراملی و شیرین می شوند، هنگام خوردن کباب ها آب لیمو ها را روی آن ها بچکانید تا مزه دار شوند. مواد لازم برای کباب بره با […]

روش تهیه کباب بره با لیمو و سیر

کباب بره با لیمو و سیر از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. لیموها در هنگام پخت کاراملی و شیرین می شوند، هنگام خوردن کباب ها آب لیمو ها را روی آن ها بچکانید تا مزه دار شوند. مواد لازم برای کباب بره با […]

روش تهیه نان مغزدار

در اینجا طرز تهیه نان مغزدار خوشمزه را برایتان آورده ایم. امیدواریم طرز تهیه آن مورد استفاده شما قرار بگیرد. مواد مورد نیاز :  مایه خمیر  یک قاشق سوپخوری آب یک چهارم پیمانه  شکر  یک قاشق چایخوری  روغن مایع یک دوم پیمانه ماست پرچرب یک پیمانه زنجبیل یا هل یک قاشق سوپخوری تخم مرغ ۳ […]

طرز تهیه آش شله قلمکار نذری

طرز تهیه آش شله قلمکار نذری آش شله قلمکار نسبت به بقیه آش ها سخت تر و غلظت آن شبیه به حلیم است. این آش بیشتر برای مراسم نذری و مناسبتهای مذهبی استفاده می شود و یکی از آش های ایرانی است که برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد. مواد لازم برای […]

طرز تهیه زرشک پلو نذری

مواد لازم برای زرشک پلو نذری : مرغ  برای هر ۴ نفر یک عدد  برنج  برای هر نفر یک پیمانه  زرشک  به ازای هر یک کیلو برنج ۱۵۰ گرم  شکر  به ازای هر یک کیلوگرم برنج یک قاشق سوپخوری نمک و ادویه به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه زرشک پلو نذری : […]

طرز تهیه خورش فسنجان نذری

طرز تهیه خورش فسنجان نذری مواد لازم برای ۷ نفر : مرغابى یا اردک یا مرغ درشت  یک عدد  مغز گردوی چرخ شده  ۷۵۰ گرم  رب انار ترش  ۳ قاشق غذاخورى  نمک و فلفل  به اندازه کافى طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ : گردوی چرخ شده را با ۳ یا ۴ لیوان آب و […]

روش تهیه قورمه سبزی نذری

قورمه سبزی برای بالای ۱۰۰ نفر مواد لازم برای قورمه سبزی : گوشت گوسفندی  ۹ کیلو گرم  لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی  ۳ کیلو گرم  پیاز  (ترجیحا پیاز سفید )  ۱۲ کیلو گرم  لیمو عمانی  ۱ کیلو گرم سبزی قورمه ۱۰ کیلو گرم برنج ۱۵ کیلو گرم طرز تهیه قورمه سبزی نذری : لوبیاهای شسته […]

روش تهیه قیمه نجفی

یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد. مواد لازم برای قیمه نجفی :  گوشت گوسفندی بدون استخوان  ۲۵۰ گرم  نخود ۱۵۰ گرم  پیاز متوسط  ۱ عدد  رب گوجه فرنگی  ۳ قاشق غذاخوری زعفران آب زده ۵ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم دارچین به میزان لازم […]

روش تهیه سمبوسه پیتزایی

سمبوسه ها از غذاهای پر طرفداری هستند که خیلی آسان تهیه می شوند و خیلی هم خوشمزه هستند. اکثرا سمبوسه را خیلی دوست دارند. سمبوسه در انواع مدلها و طعم ها تهیه می شود و چون موادی را داخل خمیری قرار می دهند، نوعی پای هم محسوب می شود. سمبوسه را معمولا با خمیری مثل […]

روش تهیه میگو پلو با کشمش

میگوپلو از غذاهای جنوبی و بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می‌شود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد. متخصصان تغذیه مصرف مرتب و هفتگی ماهی و انواع فراورده‌های دریایی را توصیه می‌کنند اما خیلی‌ها می‌گویند این مواد غذایی قیمت بالایی دارند و هر کسی نمی‌تواند از پس هزینه تهیه‌شان […]

روش تهیه جوجه کباب تابه ای

مواد لازم برای جوجه کباب تابه ای : فیله مرغ دو عدد سینه مرغ کامل  آب لیمو یک چهارم لیوان پیاز ۲ عدد بزرگ  نمک و فلفل به مقدار لازم ادویه و زردچوبه به مقدار لازم زعفران آب کرده به مقدار لازم طرز تهیه جوجه کباب تابه ای : ابتدا مرغ را تکه تکه کرده […]

روش تهیه خورش فسنجان با به

خورش فسنجان با به از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این خورش را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. می توانید از انواع گوشت ها مانند مرغ، گوشت قلقلی و یا اردک استفاده کنید. یکی از این روش ها استفاده از به در […]

روش تهیه مرغ شکم پر بدون فر

ابتدا شکم مرغ را شسته و نوک بالها و گردنش را می چینیم. مرغ را به مدت ۱ ساعت داخل آب نمک قرار داده و پس از آن مرغ را درون مخلوط پیازهای خلالی، فلفل دلمه ای، ادویه جات، آبلیمو و زعفران به مدت حداقل ۳ ساعت می خوابانیم (من هم به مقدار زیاد مخلوط […]

طرز تهیه ته چین مرغ در فر

مواد لازم برای ۳ نفر برای ته مرغ در فر :  سینه مرغ خرد شده ۲ عدد  زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست ترش و کمی سفت و کمی پرچرب دو پیمانه برنج دو و نیم پیمانه زعفران به مقدار لازم نمک به مقدار لازم روغن مایع نصف پیمانه کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری […]