تماس با ما خانه
RSS

آشپزی

مسما بادمجان شمالی

مسما بادمجان شمالی

این غذای شمالی که گاهی با خورش بادمجان اشتباه گرفته می‌شود، غذایی است خوش‌طعم که به دلیل همراه شدن بادمجان با گوشت مرغ سرخ‌شده، کمتر کسی می‌تواند از آن بگذرد اما پخت این غذا نیز مانند سایر غذاهای ایرانی، ریزه‌کاری‌هایی دارد… مـواد لازم برای 4 نفر مرغ 500 گرم 900 کیلوکالری بادمجان متوسط 6 عدد […]

ادامه مطلب

آش زغال اخته

آش زغال اخته

مواد اولیه : زغال اخته یک کیلوگرم پیاز متوسط سه عدد سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید ۵۰۰ گرم رشته آش نصف یک بسته آب دو لیتر لوبیا چیتی دو پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : این آش مخصوص افرادی است که به غذاهای ترش علاقه خـاصی دارند در ضمن سرشار […]

ادامه مطلب

مسما بادمجان شمالی

مسما بادمجان شمالی

این غذای شمالی که گاهی با خورش بادمجان اشتباه گرفته می‌شود، غذایی است خوش‌طعم که به دلیل همراه شدن بادمجان با گوشت مرغ سرخ‌شده، کمتر کسی می‌تواند از آن بگذرد اما پخت این غذا نیز مانند سایر غذاهای ایرانی، ریزه‌کاری‌هایی دارد… مـواد لازم برای 4 نفر مرغ 500 گرم 900 کیلوکالری بادمجان متوسط 6 عدد […]

ادامه مطلب

طرز تهیه میتلف بدون تخم مرغ

طرز تهیه میتلف بدون تخم مرغ

مواد لازم: گوشت چرخ کرده : 500 گرم کرفس : 3 ساقه آرد سوخاری : 1/2 پیمانه شیر : 1 پیمانه پیاز بزرگ :2 عدد سبزی معطر ریز خرد شده : 1 پیمانه ( نعناع، مرزه و ترخون ) نمک ،فلفل ،زرد چوبه : به مقدار لازم رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری روغن […]

ادامه مطلب

پیتزای صبحانه

پیتزای صبحانه

مواد مورد نیاز : خمیر مایه : نصف قاشق غذاخوری آرد : ۲ پیمانه نمک : ۱ قاشق غذاخوری بیکن کالباس ورقه ای : ۴ عدد پنیر پارمسان و موتزارلا : هر کدام نصف پیمانه تخم مرغ : ۶ عدد پیازچه خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری نمک […]

ادامه مطلب

طرز تهیه پیراشکی لهستانی

طرز تهیه پیراشکی لهستانی

مواد لازم برای تهیه خمیر : آرد : ۲پیمانه تخم مرغ : یک عدد کره : ۲۵گرم مواد داخل پیراشکی : پنیر خامه ای طعم دار : ۲۰۰ گرم(یا هر نوع ماده دلخواه) مواد لازم برای تهیه سس : کره : ۲۸ گرم آرد : یک قاشق غذاخوری آب سبزیجات : نصف پیمانه پاپریکا : […]

ادامه مطلب

کتلت لپه

کتلت لپه

مواد لازم جعفری خرد کرده               دو قاشق غذاخوری لپه                                    یک کاسه ماست خوری تخم مرغ                            دو عدد روغن                                 دو فنجان پیاز                                    یک عدد گوشت چرخ کرده               یک کاسه ماست خوری نمک، فلفل و زردچوبه        به میزان لازم   با این مقدار مواد لازم به اندازه بیست عدد ”‌ کتلت لپه“ کوچک خواهیم داشت.  یک عدد […]

ادامه مطلب

غذایی فوق العاده رژیمی برای کسانی که می خواهند لاغر شوند

غذایی فوق العاده رژیمی برای کسانی که می خواهند لاغر شوند

همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است. اگر بانان جو استفاده شود دارای 22 تا 24 گرم فیبر است. مواد لازم : بروکلی : 1 ساقه […]

ادامه مطلب

طرز تهیه كوفته گشنیز طرز تهیه كوفته گشنیز

طرز تهیه كوفته گشنیز طرز تهیه كوفته گشنیز

مواد لازم: 500 گرم گوشت چرخ کرده 250 گرم  گشنیز یک دوم یا دو سوم پیمانه  آرد نخودچی 1 پیمانه برنج پخته 1عدد  تخم مرغ 500 گرم  گوجه فرنگی 2عدد  پیاز متوسط 1 قاشق غذاخوری  رب گوجه فرنگی به اندازه کافی  نمک و فلفل به میزان دلخواه  آبغوره، یا آب لیمو   طرز تهیه: یک عدد […]

ادامه مطلب

طرز تهیه کوکوی دو لایه ذرت و برنج

طرز تهیه کوکوی دو لایه ذرت و برنج

موادلازم برای لایه اول برنج خام : یک پیمانه سینه مرغ پخته و خردشده : یک عدد پیاز : یک عدد سیر: 4 حبه زرده تخم مرغ : 3 عدد نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم موارد لازم برای لایه دوم زرشک : 2 قاشق غذا خوری خلال بادام : نصف پیمانه سیب […]

ادامه مطلب

نکاتی مهم در مورد ادویه ها که نمی دانستید!

نکاتی مهم در مورد ادویه ها که نمی دانستید!

معمولا ادویه‌ها در کارخانه‌ها تولید نمی‌شوند و فرایند خاصی هم برای تولید آنها به کار نمی‌رود. یعنی پرمصرف‌ترین ادویه‌ها مانند فلفل، زردچوبه، خردل یا دارچین به صورت کامل به کارخانه و خط تولید انتقال می‌یابند و عملیات آسیاب‌کردن روی آنها صورت می‌گیرد… سپس ادویه‌های پودرشده به وسیله اشعه گاما یا روش‌های دیگر در کارخانه، ضدعفونی […]

ادامه مطلب

آشنایی با روش شور انداختن

آشنایی با روش شور انداختن

مواد لازم برای تهیه شور: گل کلم دو کیلو هویج یک کیلو خیار ریز یک کیلو کرفس یک کیلو سیر یا موسیر سه تا بوته فلفل تند 50 گرم آب ده لیوان سرکه ده قاشق غذاخوری نمک شش قاشق غذاخوری نعنا، ترخون و جعفری جمعاً 150 گرم با این مقدار مواد لازم حدود شش ظرف […]

ادامه مطلب

طرز تهیه کتلت بادمجان

طرز تهیه کتلت بادمجان

مواد لازم : بادمجان      دو عدد سیب زمینی آب پز      سه عدد پیاز و تخم مرغ      یک عدد جعفری خردشده      یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا      ۳۰ گرم نمک و آرد سوخاری و روغن     به میزان لازم طرز تهیه کتلت بادمجان : بادمجان ها را […]

ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ ماهیچه ( سوپ سرماخوردگی )

طرز تهیه سوپ ماهیچه ( سوپ سرماخوردگی )

مواد لازم برای 3-4 نفر : ماهیچه گوسفندی که حداقل 100 گرم گوشت خالص داشته باشد یک عدد   پیاز متوسط  یک عدد  هویج نسبتا بزرگ  یک عدد  ورمیشل  دو مشت ( دو استکان پر )  جعفری خرد شده  دو استکان پر نخود یک استکان پر ( اگر سرفه می کنید ) طرز تهیه : گوشت […]

ادامه مطلب

طرز تهیه بادمجان شکم پر؛ غذای فصل

طرز تهیه بادمجان شکم پر؛ غذای فصل

زمان تهیه: 30 دقیقه زمان پخت:‌60 دقیقه     مواد لازم برای 4 نفر: برنج دانه بلند:‌ 4/3 پیمانه (150 گرم) بادمجان بزرگ: 2 عدد روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری پیاز بزرگ: یک عدد،‌کاملا ریز شود. سیر: ‌2 حبه، کاملا ریز شود. گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل:‌یک قاشق چای‌خوری فلفل دلمه‌ای قرمز: […]

ادامه مطلب

تاس کباب دارچینی

تاس کباب دارچینی

تاس کباب یکی از غذاهای سنتی ایران است که به شیوه های متفاوتی طبخ می شود. مواد اولیه: گوشت ران گوسفندی: 400 گرم پیاز: یک عدد گوجه‌فرنگی و هویج و سیب‌زمینی: از هر کدام دو عدد رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری دارچین: یک قاشق چای‌خوری آب و روغن و نمک و فلفل: به میزان لازم […]

ادامه مطلب

سوپ ترخینه

سوپ ترخینه

ترخینه یکی از سوپ‌های محلی و معروف کرمانشاه است که در تهیه آن از گندم و دوغ استفاده می‌شود و به صورت گلوله‌های خشک شده و آماده عرضه می‌شود. این سوپ در این شهر به عنوان یک غذای دارویی جهت مداوای سرماخوردگی بین مردم طرفداران بسیاری دارد. مواد لازم: ترخینه : 2 گلوله آب مرغ: […]

ادامه مطلب
x
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به نازخاتون می باشد و استفاده از مطالب و تصاویر این سایت با ذکر منبع بلامانع است .
طراحی سایت : بلاگ اسکین