تماس با ما خانه
RSS

غذای محلی

روش تهیه گشنیز کباب آذربایجانی

روش تهیه گشنیز کباب آذربایجانی

امروز به سراغ یکی از غذاهای خوشمزه آذربایجان یعنی گشنیز کباب رفتیم؛ غذایی که مخلوطی از گوشت و سبزی هاست و بهتر است در یک وعده اصلی میل شود. مواد لازم برای گشنیز کباب : برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 500 گرم  935 کیلوکالری لپه  2 لیوان  200 کیلوکالری پیاز متوسط  3 عدد  30 […]

ادامه مطلب

پخت خورشت گردو بادمجان سمنانی

پخت خورشت گردو بادمجان سمنانی

مواد لازم : بادمجان سرخ شده  5 عدد  گردو آسیاب شده  500 گرم  گوشت چرخ کرده  350 گرم  پیاز رنده شده  1 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : مغز گردو چرخ شده را در مقداری روغن تفت می دهیم. در این مرحله […]

ادامه مطلب

خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی کرمانشاه

خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی کرمانشاه

محلی : کرمانشاه آماده سازی : 20 دقیقه پخت : 60 دقیقه مواد لازم جهت تهیه خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه برای 4 نفر :    گوشت ماهیچه 400 گرم  سیب زمینی متوسط 5 عدد  گوجه فرنگی ریز و یکدست  5-6 عدد  غوره 1/2 پیمانه  پیاز متوسط  2 پیمانه رب گوجه […]

ادامه مطلب

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی

وقتی به کتاب های آشپزی سر بزنید روش درست کردن آن با گوشت مرغ را می توانید پیدا کنید. اما روشی که مردم اصفهان برای پخت آن دارند کمی متفاوت است. در ادامه به روش پخت این خورش خوشمزه در اصفهان خواهیم پرداخت: مواد لازم خورش ماست: -*/-گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان […]

ادامه مطلب

دستور تهیه واویشکا ( غذایی گیلانی )

دستور تهیه واویشکا ( غذایی گیلانی )

آماده سازی : 15 دقیقه پخت : 60 دقیقه مواد لازم جهت تهیه واویشکا برای 4 نفر :  سیر  2 عدد پیاز بزرگ  1 عدد گوشت چرخ کرده  500 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری گوجه فرنگی خرد شده  3 عدد  آب 1/2 لیوان  تخم مرغ  1 عدد  زردچوبه  به میزان لازم  فلفل […]

ادامه مطلب

طرز تهیه خشیل محلی

طرز تهیه خشیل محلی

مواد لازم:   طرز تهیه: * بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود. * حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید […]

ادامه مطلب

طرز تهیه آش دوغ

طرز تهیه آش دوغ

  مواد لازم    نخود 250 گرم  .  تره . جعفری . شوید  700 گرم  .  برنج 1 پیمانه دوغ گازدار 2 لیتر  .  نمک ، فلفل ، سیر تازه خرد شده  به مقدار لازم طرز تهیه  طرز تهیه : نخود ها را از شب قبل در ظرف بزرگی اب خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض نمائید ، […]

ادامه مطلب

طرز تهیه کباب فسنجانی

طرز تهیه کباب فسنجانی

مواد لازم: گوشت بدون استخوان ران وسینه مرغ : 600 گرم پیاز : 1 عدد متوسط گردو آسیاب شده : 200 – 300 گرم رب انار : یک فنجان سر پر نمک ,فلفل , زعفران دم کرده : به میزان دلخواه نکته : این غذا را میشود هم به صورت کبابی و هم به صورت […]

ادامه مطلب

طرز تهیه کباب قفقازی

طرز تهیه کباب قفقازی

  مواد لازم: فیله گوسفند =300 گرم فیله مرغ =300 گرم فلفل دلمه ای =۱ عدد پیاز درشت = ۱ عدد گوجه فرنگی =۱ عدد سبزیجات معطر = ۳۰۰ گرم کره =۱۰۰ گرم نمک و فلفل =به میزان لازم  طرز تهیه: فیله مرغ، فیله گوسفند، فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه فرنگی را به شکل […]

ادامه مطلب

مسما بادمجان شمالی

مسما بادمجان شمالی

این غذای شمالی که گاهی با خورش بادمجان اشتباه گرفته می‌شود، غذایی است خوش‌طعم که به دلیل همراه شدن بادمجان با گوشت مرغ سرخ‌شده، کمتر کسی می‌تواند از آن بگذرد اما پخت این غذا نیز مانند سایر غذاهای ایرانی، ریزه‌کاری‌هایی دارد… مـواد لازم برای 4 نفر مرغ 500 گرم 900 کیلوکالری بادمجان متوسط 6 عدد […]

ادامه مطلب

طرز تهیه كوفته گشنیز طرز تهیه كوفته گشنیز

طرز تهیه كوفته گشنیز طرز تهیه كوفته گشنیز

مواد لازم: 500 گرم گوشت چرخ کرده 250 گرم  گشنیز یک دوم یا دو سوم پیمانه  آرد نخودچی 1 پیمانه برنج پخته 1عدد  تخم مرغ 500 گرم  گوجه فرنگی 2عدد  پیاز متوسط 1 قاشق غذاخوری  رب گوجه فرنگی به اندازه کافی  نمک و فلفل به میزان دلخواه  آبغوره، یا آب لیمو   طرز تهیه: یک عدد […]

ادامه مطلب

سوپ ترخینه

سوپ ترخینه

ترخینه یکی از سوپ‌های محلی و معروف کرمانشاه است که در تهیه آن از گندم و دوغ استفاده می‌شود و به صورت گلوله‌های خشک شده و آماده عرضه می‌شود. این سوپ در این شهر به عنوان یک غذای دارویی جهت مداوای سرماخوردگی بین مردم طرفداران بسیاری دارد. مواد لازم: ترخینه : 2 گلوله آب مرغ: […]

ادامه مطلب

انار پلو، غذای مخصوص شب یلدا

انار پلو، غذای مخصوص شب یلدا

هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مى‌کند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراک‌ترین غذا‌هاى اقوام مختلف است. غذای اصلی این شب، خورشت فسنجان است. اما در برخی استان‌ها غذاهای دیگری هم رایج است. در شمال ایران گیلانى‌ها یا سبزى پلو درست مى‌کنند یا […]

ادامه مطلب

آش مصطفی

آش مصطفی

آش مصطفی یکی از جندین غذای سنتی و محلی اراکی‌هاست که در منطقه فرمهین، غذای میهمانی‏‌ها بوده است. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: برنج: 200 گرم نخود: 100 گرم برگ چغندر: 500 گرم کشک: 150 گرم پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری نعنا خشک، زردچوبه: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: * نخود را که […]

ادامه مطلب

ته چین قلیه ماهی

ته چین قلیه ماهی

تهیه این غذا درست نظیر خورش قلیه ماهی ، غذای جنوبی است. میتوانید به جای ماهی از مرغ و میگو هم همین ته چین رو تهیه کنید!!! مواد لازم : ماهی : ( بدون تیغ و استخوان – ماهی شیر برای اینکار ایده آله ) برای هر نفر حدودا یک تکه اندازه کف دست گشنیز […]

ادامه مطلب

شيرازي‌ پلو

شيرازي‌ پلو

مواد لازم‌: برنج‌:1 كيلوگرم‌ مرغ‌:1 عدد حاوي‌ 15 كيلوگرم‌ يا گوشت‌ بره‌ 1 كيلوگرم‌ روغن‌ مايع‌:2 ليوان‌ ماست‌:1 ليوان‌ زرده‌ تخم‌ مرغ‌:5 عدد زعفران‌ ساييده‌:1 قاشق‌ مرباخوري‌ زرشك‌ پلويي‌:100 گرم‌ شكر:2 قاشق‌ غذاخوري‌ خلال‌ پسته‌:100 گرم‌ خلال‌ بادام‌:100 گرم‌ بادنجان‌ دلمه‌اي‌:3 عدد حلقه‌ شده‌ و سرخ‌ شده‌ طرز تهيه‌: برنج‌ را همانند ته‌چين‌ آماده‌ مي‌كنيم‌، […]

ادامه مطلب

سمبوسه سبزیجات

سمبوسه سبزیجات

مواد لازم برای نان سمبوسه: ۲۳۰ گرم آرد ۲ قاشق چای خوری نمک ۳ – ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی یک سوم پیمانه آب ولرم مواد لازم برای داخل سمبوسه: یک سیب زمینی ریز خرد شده یک هویج ریز خرد شده ۲ حبه سیر له شده یک پیاز ریز خرد شده یک پیمانه نخود سبز […]

ادامه مطلب

آش آبادان

آش آبادان

مواد اولیه: بلغور دو پیمانه برنج یک پیمانه گوشت گوسفندی بدون استخوان 800 گرم تره خرد شده چهار پیمانه عدس یک پیمانه لوبیا سفید نصف پیمانه نخود نصف پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم پیاز یک عدد پیاز داغ و گرد لیموعمانی به میزان لازم طرز تهیه: […]

ادامه مطلب
x
کلیه حقوق این سایت ، متعلق به نازخاتون می باشد و استفاده از مطالب و تصاویر این سایت با ذکر منبع بلامانع است .
طراحی سایت : بلاگ اسکین
پیش بینی فوتبال
بازی انفجار
سایت انفجار آنلاین