اصول پخت آش دوغ

تهیه آش دوغ اردبیل

نخود دوپیمانه . تره . جعفری . گیشنیز ۷۰۰ گرم برنج ۱/۵ پیمانه . دوغ ترش دولیتر . نمک ، فلفل ، سیر تازه وبرگ سیرخرد شده به مقدار لازم تخم مرغ یک عدد طرز تهیه : نخود ها را از شب قبل در ظرف بزرگ اب خیس کنید و چند بار آب آن […]

زمان مناسب افزودن ماست به آش و غذا

گرچه در تاریخ هند و ایران باستان، به ماست در ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح اشاره شده است اما اولین ماست‌ احتمالا به ‏طور تصادفی تهیه شد؛ یعنی زمانی که شیر را برای حمل و نقل داخل کیسه هایی از پوست بز می‌ریختند. باکتری موجود در پوست بز، شیر را تخمیر می‌کرد و ماست […]