طرز تهیه انواع خورش
روش تهیه قورمه سبزی تبریزی
قورمه سبزی غذای خوشمزه و پر طرفدار ما ایرانیهاست، اصل این غذا آذری است، ” قورماق” (ghormagh) نوعی سرخ کردن است که در آن از روغن استفاده نمی شود، ” قورمه” به گوشتی گفته می شود که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ می شود، قدیم از این نوع گوشت خیلی در منطقه […]
خورش فسنجان با گوشت اردک
فسنجان یکی از خورش های سنتی و خوشمزه ما ایرانیان است. البته هرکسی به ذائقه خود می تواند طعم آن را تغییر دهد. فسنجان را با گوشت قرمز، گوشت قلقلی و حتی گوشت پرندگان می توان درست کرد. در این مطلب خورش فسنجان با اردک را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای خورش […]
روش تهیه خورش آلو و قیسی
هوا که رو به سردی می رود نه تنها تغییر عمده ای در منوی غذایی خانواده ها ایجاد می شود، تنقلات روی میز هم به طور کامل تغییر می کند. روی میز اغلب خانه ها پر می شود از انواع و اقسام مغزها و برگه ها. اگر شما هم تنقلات شب های زمستانی تان را […]
روش تهیه خورش فسنجان با رب ازگیل
مواد لازم برای خورش فسنجان با رب ازگیل: رب ازگیل یک پیمانه گردوی چرخ شده یک و نیم پیمانه گوشت بوقلمون چرخ شده ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده دو عدد زعفران و نمک و فلفل و شکر به میزان لازم آلو خورشی ۱۰ عدد طرز تهیه خورش فسنجان با رب ازگیل : پیاز را در […]
روش تهیه خورش آلو گشنیز
در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندیها (آلو زمینی) مینامیدند. مواد لازم برای خورش آلو گشنیز برای 5 تا 6 نفر : روغن یک پیمانه پیاز یک عدد، درشت خرد شده سیر 4 پر، کوبیده […]
روش تهیه خورش سیب گلاب
تعجب نكنيد. مگر با به خورش درست نمي كنيد؟ خب اين هم خورش سيب است. اين خورش نه تنها خيلي خوشمزه است بلكه به لحاظ ظاهري شكل و شمايل متفاوتي هم دارد، كه جان مي دهد براي مهماني هاي رسمي و رو دربايستی دار به خصوص در فصل تابستان كه فصل سيب گلاب است. مواد […]
روش تهیه خورش باقلا و گشنیز
مواد لازم برای 4 تا 5 نفر: گوشت گوسفندی 500 گرم باقلا سبز 500 گرم گشنیز خرد شده 4 قاشق سوپخوری پیاز 1 عدد سیر 6 حبه زعفرن آب کرده 1 قاشق سوپخوری زردچوبه 1 قاشق مربا خوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم طرز تهیه: 1. باقلا را از […]
روش تهیه خورش قارچ و تخم مرغ
مواد لازم برای چهار نفر: فلفل دلمهای و پیاز خلالشده از هر کدام یک عدد قارچ حلقه شده 20 عدد آبلیمو 1/4 پیمانه تخم مرغ یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری عصاره مرغ یک عدد آب یک و نیم پیمانه روغن به میزان لازم طرز تهیه: قارچ ها را در تابه ریخته و […]
روش تهیه خورش طلا کوله گیلانی
از خورش های استان گیلان می باشد و بسیار خوشمزه است. مواد لازم: مرغ یا گوشت 1.5 کیلوگرم آرد برنج 1 قاشق غذاخوری آب 3 لیوان جعفری خرد شده 150 گرم گردو 300 گرم نعناع 150 گرم گشنیز 150 گرم آبغوره 1 پیمانه روغن 4 قاشق غذاخوری پیاز داغ 4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل […]
روش جدید تهیه خورش به
مواد لازم : گوشت بدون استخوان 750 گرم به 1 کیلوگرم پیاز سرخ شده 4 قاشق سوپخوری روغن 150 گرم شکر (در صورت تمایل) 2 قاشق سوپخوری آبلیمو نصف فنجان کوچک گوجه فرنگی یا رب دو قاشق غذاخوری زعفران ساییده یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : گوشت را قیمه […]
رسپی تهیه خورش کرفس
آماده سازی : 120 دقیقه پخت : 90 دقیقه مواد لازم جهت تهیه خورش کرفس برای 4 نفر : گوشت خورشتی 500 گرم ساقه کرفس 2 عدد برگ کرفس 100 گرم جعفری 80 گرم نعناع 20 گرم پیاز 2 عدد سیر 2 حبه * آبغوره به میزان لازم آب جوش 2-3 لیوان روغن به میزان لازم […]
روش تهیه خورش فسنجان با قارچ
مواد لازم : گردوی چرخ شده 4 پیمانه پیاز یک عدد قارچ 150 گرم رب انار نصف لیوان شکر 5 قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق مرباخوری ارده 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید. سپس […]