مواد لازم برای لقمه دال عدس و سس ارده :
دال عدس | 1/2 فنجان |
آب | 2 فنجان |
بلغور ريز | 3/4 فنجان |
روغن زيتون | 2 قاشق غذاخوری |
پياز ريز خرد شده | 1 عدد |
زيره سابيده | 2 قاشق چایخوری |
فلفل قرمز پرک | 1 قاشق چایخوری |
پيازچه خردشده | 1 عدد |
جعفری خردشده | 2 قاشق غذاخوری |
نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
نان لواش | 6 تکه 20 در 30 |
فلفل قرمز کبابی | 3/4 فنجان |
کلم پيچ نازک رنده شده | 2 فنجان |
سس ارده | به مقدار لازم |
طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده:
دال عدس را با آب روی حرارت 20 می پزيم.
حرارت را خاموش می کنيم و بلغور را اضافه می کنيم .30 دقيقه صبر مي کنيم تا بلغور آب را به خودش بکشد و نرم شود.
در اين فاصله پياز را در روغن تفت مي دهيم تا شفاف شود. زيره و فلفل قرمز را اضافه می کنيم و کمی تفت می دهيم.
مخلوط پياز و نمک و جعفری و پيازچه را به دال عدس و بلغور اضافه می کنيم و صبر می کنيم تا خنک شود.
مي توانيم مخلوط را در غذاساز يا ميکسر يا با گوشت کوب له کنيم. و می توانيم در فريزر در ظرف در بسته نگه داريم.
روی نان یک لایه خمیر فلفل قرمز و مخلوط دال عدس و کلم را می ریزیم و نان را می پیچیم
برای درست کردن لقمه يک لايه خمير فلفل قرمز روی نان می ماليم. يک لايه از مخلوط دال عدس و بعد کلم ريز شده روی آن می گذاريم و نان را می پيچيم.
لقمه ها را در کنار سس ارده سرو می کنيم تا لقمه ها را داخل سس بزنيم و ميل کنيم!
» ارسال نظرات