رولت مرغ با سبزیجات

مواد لازم

سينه مرغ يك عدد

هويج يك عدد

فلفل دلمه‌اي رنگي يك عدد

كرفس دو ساقه

كدو يك عدد

پودرپياز يك قاشق چايخوري

پودرسير نصف قاشق چايخوري

كره، روغن، نمك، فلفل و آبليمو به ميزان لازم

طرز تهيه

سينه مرغ را نصف كرده و با بيفتك‌كوب مي‌كوبيم بعد با پودر سير و پياز، نمك، فلفل و آبليمو به مدت يك ‌ساعت مي‌گذاريم تا مزه‌دار شود.

سبزيجات (كدو، كرفس، فلفل دلمه‌اي و هويج) را به صورت خلالي خرد كرده و بخارپز مي‌كنيم تا كمي نرم شوند.

سپس سينه مرغ را پهن مي‌كنيم، سبزيجات را روي آن چيده و مرغ را به دور آن مي‌پيچيم و دور آن را با نخ مي‌بنديم، داخل تابه روغن و كمي كره ريخته مرغ را داخل آن گذاشته و در آن را مي بنديم و با حرارت ملايم مي‌گذاريم تا پخته شود.

وقتي دو طرف مرغ پخته شد مي‌گذاريم تا سرد شود و بعد آن را برش مي‌زنيم.‌