طرز تهیه دال عدس

مواد لازم:

عدس قرمز   2 پیمانه 
پیاز بزرگ  1 عدد 
سیر له شده  2 قاشق سوپخوری 
رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری 
سیب زمینی متوسط  2 عدد 
لیمو عمانی  2 عدد 
ادویه  1 قاشق چایخوری 
فلفل قرمز   1 قاشق غذاخوری 
روغن   1 قاشق غذاخوری 
تمبر هندی به میزان دلخواه

طرز تهیه :
ابتدا پیاز را با روغن سرخ کنید. پیاز که طلایی شد، سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه، لیمو عمانی، سیب زمینی و عدس را با هم به آن اضافه کنید. حرارت شعله را کاملا ملایم کنید تا با بخار بپزد. هر از چند گاهی همه مواد را زیر و رو کنید تا به ته ظرف نچسبد، زیرا عدس قرمز فورا می چسبد. بعد از اینکه غذا آب انداخت، تمبرهندی، نمک و آب را به میزان لازم اضافه کنید و اجازه دهید مواد کاملا بپزد. وقتی غذا جا افتاد، زیر آن را خاموش کنید و با گوشت کوب، دال عدس را کاملا بکوبید. این غذا را می توانید با ترشی هم بخورید.