آشپزی

روش تهیه نان های مغزدار

مواد لازم برای نان های مغزدار : شیر ولرم سه چهارم پیمانه آب ولرم یک چهارم پیمانه شکر یک قاشق چایخوری تخم مرغ یک عدد کره ذوب شده سه قاشق غذاخوری نمک یک هشتم قاشق چایخوری خمیر مایه دو قاشق مرباخوری آرد تقریبا چهار پیمانه کره ذوب شده دو قاشق اضافی برای مالیدن روی خمیر […]

روش تهیه کیک نمکی

مواد لازم برای کیک نمکی : آرد سه لیوان شیر خشک یک لیوان خمیر خشک ( خمیری که مستقیم با آرد مخلوط می شود ) دو قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق غذاخوری هل و رازیانه از هر کدام یک قاشق غذاخوری تخم مرغ دو عدد آب ولرم دو لیوان روغن نصف […]

روش تهیه شیر عسلی خانگی

مواد لازم برای شیر عسلی خانگی : شکر یک لیوان شیر دو لیوان کره ۵۰ گرم طرز تهیه شیر عسلی خانگی : شیر عسلی یک چیز خیلی خیلی ساده است که در خانه به راحتی می شود آن را درست کرد. هر چه ماهیتابه تان بزرگ تر باشد درست شدن آن کمتر طول می کشد. […]

روش تهیه مرغ پنجابی (غذای هندی)

مواد لازم برای مرغ پنجابی غذای هندی : کره ۲ قاشق سوپخوری زیره سبز ۱ قاشق چایخوری پباز رنده سده و آب گرفته ۱ عدد سیر ۵ حبه زنجبیل تازه ۲ قاشق سوپخوری گوجه فرنگی خرد شده ۱ عدد رب گوجه ۱ قاشق سوپخوری ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق سوپخوری زرد چوبه ۱ قاشق مرباخوری فلفل […]

روش تهیه ترشی هویج و ترب سفید

مواد لازم برای ترشی هویج و ترب سفید : هویج پوست کنده ۵ عدد ترب سفید بزرگ پوست کنده ۲ عدد شکر ۱ فنجان (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید) نمک ۲ قاشق چایخوری سرکه سفید دو و نیم فنجان * آب گرم ۲ فنجان شیشه (برای نگهداری ترشی) چند عدد * آب گرم (به […]

روش تهیه قرص آهن خانگی

مواد لازم برای قرص آهن خانگی : شیره انگور شیره خرما شیره توت مخلوط سه شیره به جای قرص آهن : این سه شیره را به اندازه هم در یک شیشه مخلوط کنید و در داخل یخچال نگهداری کنید. این مخلوط تا مدت زیادی ماندگاری دارد. این معجون مقوی را هر ۸ ساعت یکبار مصرف […]

روش تهیه خورش قیمه قارچ

مواد لازم برای خورش قیمه قارچ : پیاز متوسط ۱ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ -۲۵۰ گرم روغن ۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری آب گوشت ۱ پیمانه زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری سیب زمینی درشت ۱ عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم روغن سرخ کردنی به […]

روش تهیه چغندر تفت داده با سبزیجات

چغندر یکی از خوشمزه ترین و پرخاصیت ترین سبزیجات زمستانی است که با آن می توانید غذاهای خوش طعمی درست کنید. این بار برای شام امشب تان چغندر تفت داده با سبزیجات درست کنید. من عاشق گذاشتن ظرف‌های خوراکی برای دوستان و خانواده هستم تا آرام، آرام میل کنند. این ظرف‌ها معمولاً پر از سبزیجات […]

روش تهیه لازانیا بدون فر

مواد لازم برای لازانیا بدون فر : گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم لازانیا ۲ بسته سوسیس ۳۰۰ گرم قارچ ۵۰۰ گرم سس کچاپ ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد پنیر پیتزا ۵۰۰ گرم پیاز خرد شده ۱ عدد روغن به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه لازانیا بدون فر […]

روش تهیه کیک سه دقیقه ای

طرز تهیه کیک سه دقیقه ای : ابتدا یک عدد تخم مرغ را با ۱/۸ قاشق چایخوری وانیل و ۳ قاشق غذاخوری شکر بزنید تا کرم رنگ شود ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید ۶ قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. در آخر ۶ قاشق غذاخوری آرد را با ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر الک کرده […]

روش تهیه پای ماکارونی

طرز تهیه پای ماکارونی (پاستا) : ماکارونی را آبکش کردم و با مواد ماکارونی ( گوشت چرخ شده، پیاز داغ، فلفل دلمه ای، قارچ، پوره گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه، فلفل و آویشن ) که تفت داده شده مخلوط کردم. دو قاشق غذاخوری کره را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط و تفت دادم و نصف […]

روش تهیه ته چین مرغ لا تخم مرغ

ته چین یکی از غذاهای نسبتا جدید است که طرفداران زیادی را به سمت خود جلب کرده است. درست کردن آن نیاز دارد چند ریزه کاری را بلد باشیم. مثلا یکی از نکات مهم در پخت آن این است که بتوانیم بوی تخم مرغ را از بین ببریم. در این مطلب ته چینی را به […]

روش تهیه نوع دیگر مارشمالو خوشمزه

مواد لازم برای مارشمالو : پودر ژله یک بسته آب ۱/۳ لیوان شکر ۱/۴پیمانه طرز تهیه مارشمالو : همه مواد را گذاشتم روی حرارت خیلی ملایم در حدی که شکر آن آب شود ولی نباید داغ شود یا بجوشد، فقط باید گرم شود تا شکر و پودر ژله آب شود، بعد از روی حرارت […]

روش تهیه شیرینی پفکی گردویی

مواد لازم برای شیرینی پفکی گردویی : گردو ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر قند ۳ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری آرد یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی : زرده و وانیل را آنقدر بزنید تا کرم رنگ شود گردو را اضافه کرده و کمی […]

روش تهیه دلمه بِه

طرز تهیه دلمه به : پیاز و گوشت چرخ کرده و زردچوبه و فلفل سیاه یک قاشق رب را تفت دادم، لپه خیس خورده را حدود دو ساعت گذاشتم بپزد، سپس برنج را یک ساعت خیس کردم ١٠ دقیقه داخل آب جوش جوشاندم. لپه، برنج، (کشمش، زرشک، گردو خرد شده) هرکدام در صورت تمایل، را به مخلوط […]

روش تهیه سالاد کبیج

مواد لازم برای سالاد کبیج : کلم سفید خرد شده فلفل دلمه خرد شده خیارشور خرد شده ذرت پخته یا کنسرو شوید خرد شده سس مایونز ماست موسیر نمک و فلفل طرز تهیه سالاد کبیج : همه ی مواد را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم، در ظرفی سس مایونز و ماست موسیر […]

روش تهیه قورمه سبزی تبریزی

قورمه سبزی غذای خوشمزه و پر طرفدار ما ایرانیهاست، اصل این غذا آذری است، ” قورماق” (ghormagh) نوعی سرخ کردن است که در آن از روغن استفاده نمی شود، ” قورمه” به گوشتی گفته می شود که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ می شود، قدیم از این نوع گوشت خیلی در منطقه […]

گراتن سیب زمینی با گوشت

مواد لازم برای گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده : سیب زمینی ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ قارچ ۱۰ عدد * پنیر پیتزا به مقدار لازم سیر ۱ حبه جعفری تازه مقداری رب ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه و فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم * پنیر پیتزا بستگی […]