آشپزی

تهیه مرغ كاجون اسپایسی گاجاراتی

مواد لازم برای سالاد تازه ذرت: ذرت: 4 عدد بلال یا كنسرو آماده ذرت گشنیز یا جعفری تازه: یك دسته فلفل قرمز چیلی: یك عدد پیازچه: 4عدد گوجه‌فرنگی رسیده: 3عدد لیمو: 2عدد روغن زیتون: یك یا 2قاشق غذاخوری مواد لازم برای پوره سیب‌زمینی: سیب‌زمینی: 800گرم شیر: به میزان لازم كره: یك قالب […]

دستور پخت سبزی پلو با ماهی

مواد لازم: برنج 1000 گرم تره فرنگی 200 گرم جعفری ساطوری شده 250 گرم شوید یا شبت 250 گرم شنبلیله 200 گرم گشنیز 100 گرم روغن 200 گرم زعفران 1 قاشق مرباخوری ماهی قزل آلای 650 گرم نمک قدری آرد سفید 2 فنجان زردچوبه قدری تخم مرغ 2 عدد لیمو ترش 2 عدد طرز تهیه […]

شکلات قلبی مخصوص روز عشق

بسیاری از افراد برای خرید هدیه، دچار اضطراب می‌شوند. یکی از هدیه هایی که میتوانید در روزعشق برای دوستانتان یا عزیزانتان شیرینی های خوشمزه و زیبا و بسیار ساده بپزید که در زیر طرز تهیه اش آمده است. مواد لازم : آرد شیرینی ۱۲۵ گرم کره ۸۰ گرم نمک یک هشتم قاشق چایخوری پودر قند […]

طرز تهیه کباب حسینی

مواد لازم : گوشت 1 کیلو پیاز ریز 0/5 کیلو دنبه 250 گرم فلفل سبز 250 گرم گوجه فرنگی 1 کیلو نمک به مقدار کافی طرز تهیه : گوشت را به اندازه مناسب خرد و با آب پیاز 4-5 ساعت خیس کنید . سپس گوشت را به سیخ های کوچک چوبی مخصوص […]

10 راز برای داشتن باقلا پلوی خوشمزه

باقلاپلو از غذاهای قدیمی ‌ایرانی و مختص کشور ماست و در هیچ کجای دنیا غذایی با این مشخصات نمی‌توان یافت؛ غذایی که از مخلوط برنج و باقلا تشکیل شده باشد. برای تهیه این غذا که یکی از گزینه‌های مناسب برای سرو در میهمانی‌های ایرانی محسوب می‌شود، باید نکته‌هایی را رعایت کرد: 1 – […]

ترشی انار و لبو

اناری که برای این ترشی استفاده می کنید, نباید مغز دانه های اون سفت باشه. در اینصورت در ترشی خوشایند نیست! مواد لازم : لبوی متوسط : ۲ تا ۳ عدد سیب سبز ترش : ۲ عدد بزرگ انار دانه شده : ۲ پیمانه شکر : ۱ پیمانه نمک : ۱ و نیم قاشق مرباخوری فلفل سیاه : […]

طرز تهیه خورش مرغ مکزیکی

مواد لازم : ▪ نصف لیوان روغن نباتی ▪ یک کیلو و نیم مرغ ▪ یک عدد فلفل دلمه سبز، قرمز و زرد ▪ ۳ دسته پیازچه ریز شده ▪ یک سوم لیوان گشنیز تازه ریز شده ▪ یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ▪ ۴۰۰گرم رب گوجه فرنگی ▪ یک عدد پیاز ریز […]

طرز تهیه کباب ژاپنی

مواد لازم : سیر ۴ حبه خرد شده روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری شیره انگور ۱ قاشق سوپخوری گوشت فیله گوساله یا راسته گوسفند ۱۲۵ گرم سس سویا ۱ قاشق سوپخوری پودر خردل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه کباب ژاپنی: این کباب طعم خیلی خوبی دارد. و خیلی ساده آماده […]

طرز تهیه کوفته ایتالیایی

مواد لازم برای کوفته: • نیم کیلو گوشت چرخ کرده • دو سوم فنجان شیر • 3 برش نان سفید • ربع فنجان پنیر ریکوتا • ربع فنجان پنیر پارمزان، رنده شده • 2 عدد تخم مرغ • 2 قاشق چایخوری نمک • 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده • 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه • 1 قاشق چایخوری […]

طرز تهیه ی کباب موهامورا غذای لبنانی

مواد لازم : مسس موهامارا نصف فنجان گوشت (گاو یا گوسفند. چرخ کرده. خیلی چرب نباشد.): 450 گرم ادویه: 1 قاشق چایخوری دارچین: 1 قاشق چایخوری پیاز: 1 عدد نمک: به میزان دلخواه طرز تهیه : 1. پیاز و جعفری را داخل کاسه ی غذاساز بگذارید و به اندازه ی ممکن ریز کنید. گوشت و ادویه ها را اضافه […]

جوجه کباب در فر

مواد لازم : جوجه مرغ : ۷۵۰ گرم آب لیموترش : ۲.۵ فنجان زعفران : قدری پاپریکا : قدری روغن زیتون : ۰.۵ فنجان جعفری شاخه ای : قدری فلفل : قدری نمک : قدری طرز تهیه : قطعات جوجه را آماده می نمائیم و در سس روغن زیتون و آبلیمو […]

7 راز یک الویه خوش طعم

سالاد الویه غذایی است که در ایران شکل گرفته و به قول معروف « من‌درآوردی » است. البته به یک غذای روسی کمی شباهت دارد با این تفاوت که در آن به جای سس مایونز از روغن زیتون استفاده می‌شود و برعکس سالاد الویه تمام مواد از سیب‌زمینی تا خیارشور را نگینی خرد می‌کنند و […]

طرز تهیه تیان غذای ساده چینی

مواد لازم: • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون • 1 عدد پیاز زرد متوسط • 1 قاشق چایخوری سیر، ساطوری شده • 1 عدد کدو سبز متوسط • 1 عدد کدو حلوایی زرد متوسط • 1 عدد سیب زمینی متوسط • 1 عدد گوجه فرنگی متوسط • 1 قاشق چایخوری آویشن خشک • نمک و […]

طرز تهیه کباب فسنجانی

مواد لازم: گوشت بدون استخوان ران وسینه مرغ : 600 گرم پیاز : 1 عدد متوسط گردو آسیاب شده : 200 – 300 گرم رب انار : یک فنجان سر پر نمک ,فلفل , زعفران دم کرده : به میزان دلخواه نکته : این غذا را میشود هم به صورت کبابی و هم به صورت […]

طرز تهیه ته‌ چین لوبیاسبز

طـرز تـهـیـه * ابتدا پیاز را در 2 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید و لوبیا سبزی که از قبل بسیار ریز کرده‌اید به آن اضافه کنید. * در مرحله بعد، سینه مرغ ریش‌ریش شده را بیفزایید و زرشک را نیز در این مخلوط بریزید. * بعد از چند دقیقه حرارت دادن، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه […]

آموزش کرم کیک خرمالو

مواد اولیه : شکر یک پیمانه سر خالی کره و ماست رقیق هر کدام نصف پیمانه آرد یک و نیم پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری تخم‌مرغ یک و نیم عدد مواد لازم برای داخل کیک: خرمالوی پوره شده دو پیمانه آب سرد ۱/۴پیمانه پودر قند دو قاشق سوپخوری پودر ژلاتین […]

طرز تهیه ی ترشی خرمالو

مواد لازم : خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد از هر کدام هشت عدد جوز هندي درسته يك عدد سركه سفيد و نمک به ميزان لازم زنجبيل تازه كوچك چهار تكه خلال شيرين شده پرتقال سه قاشق غذاخوري طرز تهيه : سركه را در ظرفي ريخته و مي گذاريم به مدت […]

ترشی کلم قرمز و بادنجان

بادنجان يك كيلوگرم كلم قرمز 750 گرم نعنا خشك يك قاشق سوپخوري نمك و فلفل از هر كدام يك قاشق چايخوري فلفل تند خرد شده نصف پيمانه سير خرد شده نصف پيمانه سركه به ميزان لازم طرز آماده‌سازي بادنجان‌ها را به صورت مكعبي خرد مي‌كنيم، سركه را روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش […]