آموزش آشپزی

ترشی گردو

برای تهیه ترشی گردو باید از گردوهای تازه که کاملا سبز و پوست دوم نبسته است استفاده کرد که درشتی آن تقریبا به اندازه یک فندق است. برای گرفتن تلخی گردو ، دو بار گردوها را می جوشانیم و آب آن را عوض می کنیم. در نوبت دوم باید به حدی بجوشد که زیاد سفت […]

نوشیدنی برای فصل سرما

مواد لازم برای یک نفر لبوی خام: 4 عدد، پوست کنده سیب: 4 عدد زنجبیل تازه: 2 سانتی‌متر انار:‌ یک عدد،‌ فقط دانه‌های آن لیمو ترش:‌ بدون پوست، نصفی موز پوست کنده، یک عدد عسل: 2 قاشق چای‌خوری طرز تهیه: 1- انار، سیب، لبو، لیمو و زنجبیل را باهم درون دستگاه آبمیوه‌ گیری بریزید و […]

طرز تهیه اشترودل قارچ و پنیر

مواد اولیه: پیاز خلالی خرد شده یک عدد سیر له شده یک حبه قارچ ورقه‌ای خرد شده 400 گرم پنیر پیتزا 150 گرم جعفری خرد شده دو قاشق سوپ‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم خمیر فیلو چهار ورق کره آب کرده به میزان لازم گوشت چرخ‌کرده 150 گرم روغن به میزان […]

طرز تهیه کتلت ماهی

مواد لازم براي چهار نفر ماهي چرخ كرده 1 كيلوگرم سيب زميني پخته و رنده شده 2 عدد متوسط سيب زميني خام و رنده شده 3 عدد پياز رنده شده 1عدد سير رنده شده 1 قا شق سوپخوري آبليمو يك چهارم پيمانه پياز ساتوري شده يك چهارم پيمانه تخم مرغ 2 عدد نمك و فلفل […]

كباب قشقايی

مواد لازم (جهت 5-4 نفر ) : گوشت گوسفند یک کیلو پیازچهار قاچ یک عدد نان لواش دوتا سه عدد روغن، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهيه : گوشت را با پياز و 5-6 پيمانه آب در دیگ روی آتش به جوش بياوريد. كف گوشت را بگيريد، اندكی نمك و فلفل اضافه كنيد، شعله […]

خورش قلیه میگو

مواد لازم: ميگو =500 گرم سبزي ( شنبليله، تره، جعفري و گشنيز) =يك كيلوگرم پيازداغ =يك پيمانه تمرهندي= يك ليوان نمك، فلفل و زردچوبه =به ميزان لازم طرز تهیه: ابتدا سبزي هاي خردشده را سرخ كرده و با سه ليوان آب مي پزيم. سپس ميگوي پاك و شسته شده را با پياز داغ كمي […]

سالاد الویه دریایی

مواد لازم: میگو آب پز= 300 گرم فیله ماهی شیر متوسط=یك عدد سیب زمینی= 750 گرم خیار شور=200 گرم نخود سبز= یك قوطی تخم مرغ آب پز شده سفت= 4 عدد هویج آب پز= 2 عدد پیاز متوسط= یك عدد خامه= نصف فنجان سس مایونز=2 فنجان سركه یا آبلیمو= 4 قاشق سوپخوری روغن زیتون= 2 […]

دستور پخت خوراک میگو و گوجه‌فرنگی

با میگو انواع غذاها را می توان پخت که در این بخش با چند شیوه از آن آشنا می شوید. یک نکته اساسی در مورد پخت میگو این است که باید میگوی سالم را تهیه کرد تا بو ندهد و در مورد پخت در هر نوع غذا باید توجه داشت که پخت میگو بین 5 […]