ادویه جات
بشنو از زعفران فقرا
زردچوبه از پرمصرفترین ادویههاست و به دلیل رنگ زرد یکنواختی که به غذا میدهد، میتواند تا حدودی جای زعفران استفاده شود، به همین دلیل به آن زعفران فقرا هم میگویند، اما پرسشهایی که بیشتر پرسیده میشود، این که زردچوبه کارخانهای چگونه تولید میشود؟ آیا خواص زردچوبه در حرارت پخت و پز از بین میرود؟ زردچوبه […]
نکاتی مهم در مورد ادویه ها که نمی دانستید!
معمولا ادویهها در کارخانهها تولید نمیشوند و فرایند خاصی هم برای تولید آنها به کار نمیرود. یعنی پرمصرفترین ادویهها مانند فلفل، زردچوبه، خردل یا دارچین به صورت کامل به کارخانه و خط تولید انتقال مییابند و عملیات آسیابکردن روی آنها صورت میگیرد… سپس ادویههای پودرشده به وسیله اشعه گاما یا روشهای دیگر در کارخانه، ضدعفونی […]
x