سالاد الویه دریایی

مواد لازم:
میگو آب پز= 300 گرم
فیله ماهی شیر متوسط=یك عدد
سیب زمینی= 750 گرم
خیار شور=200 گرم
نخود سبز= یك قوطی
تخم مرغ آب پز شده سفت= 4 عدد
هویج آب پز= 2 عدد
پیاز متوسط= یك عدد
خامه= نصف فنجان
سس مایونز=2 فنجان
سركه یا آبلیمو= 4 قاشق سوپخوری
روغن زیتون= 2 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل= به قدر دلخواه

طرز تهیه:
فیله ماهی و میگو را با پیاز، هویج، 2 قاشق آبلیمو، كمی نمك و یك لیوان آب می گذاریم كه پخته شود و آب آن كاملاً كشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می كنیم. استخوانهای ماهی را جدا كرده و گوشت آن را خرد می كنیم. بعد هویج و خیار شور را خرد و با كلیه مواد خرد شده مخلوط كرده و در ظرف بزرگی می ریزیم. تخم مرغ را بعد از خردكردن با بقیه آبلیمو، روغن زیتون، خامه، نصف مقدار سس مایونز، كمی نمك و فلفل خوب مخلوط می كنیم. سپس در یك ظرف مناسب مواد سالاد الویه را ریخته و آن را به شكل دلخواه درست می كنیم. بقیه سس مایونز را با كاردك بر سطح سالاد می كشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می كنیم.