غذاهای محلی

دستور تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو

مواد لازم جهت ته چین قالبی آلبالو پلو: برنج ۳ پیمانه و نیم تخم‌مرغ ۳ عدد ماست چکیده ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری شکر ۴ قاشق سوپخوری آلبالو ۴۰۰ گرم فیله مرغ ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد نمک و فلفل و روغن و زعفران به مقدار لازم طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو: […]

دستور تهیه کباب گوشت و بلغور

آماده سازی :30 دقیقه پخت :45 دقیقه مواد لازم جهت تهیه کباب گوشت و بلغور برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 250 گرم بلغور گندم 1/2 پیمانه پیاز کوچک، رنده شده 1 عدد سیر کوچک، رنده شده 1 عدد تخم مرغ 1 عدد روغن برای سرخ کردن به میزان لازم فلفل […]

دستور تهیه کمج کباب

کمج کباب غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که میتوانید در مهمانی هایتان درست کرده و سرو کنید آماده سازی : 15 دقیقه پخت : 30 دقیقه مواد لازم جهت تهیه کمج کباب برای 5 نفر: گوشت گوساله کبابی 400 گرم گردو 150 گرم سبزی معطر 1 لیوان رب انار […]

آموزش پخت کباب کوبیده سیخی

آماده سازی : 30 دقیقه پخت : 15 دقیقه مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده سیخی برای 3 نفر گوشت گوساله 400 گرم پیاز متوسط 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم سماق به میزان لازم روغن به میزان لازم گوجه فرنگی 3 عدد طرز تهیه کباب کوبیده سیخی تمام مواد را داخل […]

دستور تهیه کرفس پلو خوشمزه

مواد لازم برای چهار نفر : برنج 4 پیمانه کرفس پاک کرده 400 گرم گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز رنده شده 1 عدد سیر له شده 2 حبه ادویه، نمک و فلــفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری پودر لیــمو عمانی 1 قاشق مرباخوری کره محلی 50 گرم زعفران دم کرده […]

روش پخت گشنیز پلو با کوفته قلقلی

برای تهیه ی این غذا به برنج، گوشت قلقلی سرخ شده، گشنیز خرد شده، نمک و روغن، برگ کاهو و تخم گشنیز آسیاب شده نیاز داریم. مواد لازم : برنج یک کیلوگرم گوشت قلقلی سرخ شده نیم کیلوگرم گشنیز خرد شده یک کیلوگرم روغن و نمک و برگ کاهو به میزان لازم تخم گشنیز آسیاب […]

تهیه کوفته سبزی شیرازی

مواد لازم : سبزی ( شامل، تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید) به مقدار لازم برنج 300 گر م لپه یک فنجان گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز سرخ شده 4 تا 5 قاشق غذاخوری کشمش سرخ شده 5 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده 5 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار […]

دستور تهیه ته چین دو لایه

مواد لازم (برای ۵ نفر) : سینه مرغ ۴۰۰ گرم برنج نیم کیلو زعفران ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۶ عدد بادمجان ۳۰۰ گرم روغن ۱۵۰ گرم ماست ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل به میزان دلخواه گردو به میزان دلخواه زرشک به میزان دلخواه طرز تهیه : ابتدا سینه مرغ را […]

روش تهیه کتلت با سبزیجات

آماده سازی : 20 دقیقه پخت : 25 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر : گوشت چرخ کرده 200 گرم سیب زمینی متوسط 2 عدد پیاز 1 عدد هویج متوسط 1 عدد فلفل دلمه 1/2 عدد جعفری خرد شده 3 قاشق غذا خوری پودر سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز […]

پخت خورشت گردو بادمجان سمنانی

مواد لازم : بادمجان سرخ شده 5 عدد گردو آسیاب شده 500 گرم گوشت چرخ کرده 350 گرم پیاز رنده شده 1 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : مغز گردو چرخ شده را در مقداری روغن تفت می دهیم. در این مرحله […]

روش تهیه فسنجان با کوفته قلقلی

فسنجان غذای بسیار پر طرفدار و دلچسب شمالی می‌باشد که در اکثر مناطق ایران با سبک‌های متفاوت تهیه می‌شود. مناسب برای : 6 نفر زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت خورش فسنجان به شکل‌های مختلف درست می‌شود. با گوشت قلقلی، مرغ و مرغابی و هر کدام از آنها هم لطف خودش را دارد. […]

تهیه کشک کدو غذای کرمانی

کشک کدو یک غذای کرمانی است که کالری کمی دارد و در عوض به دلیل داشتن کشک، سرشار از کلسیم است. مواد لازم برای کشک کدو : کدو سبز ۸ عدد کشک ۱ پیمانه پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری سیر داغ به میزان لازم نعناع داغ به میزان لازم مغز گردو ۳۰ گرم نمک، فلفل، […]

روش تهیه خورش فسنجان با قارچ

مواد لازم : گردوی چرخ شده 4 پیمانه پیاز یک عدد قارچ 150 گرم رب انار نصف لیوان شکر 5 قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق مرباخوری ارده 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید. سپس […]

دستور پخت ته چین لوبیاسبز

• زمان تهیه: 10 دقیقه • زمان پخت: 15 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر : برنج 3 لیوان سینه مرغ پخته 300 گرم تخم مرغ 4 عدد ماست کم چرب یک لیوان لوبیا سبز 1.5 لیوان مرزه و ترخون یک لیوان پیاز متوسط یک عدد روغن کانولا 3 قاشق غذاخوری زرشک یک لیوان زعفران […]

تهیه دویماج مخصوص افطار

• تعداد: 4 نفر • زمان تهیه: 10 دقیقه • زمان پخت: 30 دقیقه • خوراک: تبریز مواد لازم : نان خشک ۴ عدد دوغ یک لیوان کره 100 گرم پنیر تبریز 200 گرم گردوی خرد شده به میزان لازم طرز تهیه : 1. نان‌ها را درون کاسه‌ای بزرگ ریزریز کنید و کم‌کم دوغ […]

تهیه فرنی پرتقالی دسر ماه رمضان

مواد لازم: شیر ۱ لیوان آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل کمی کره ۲۵ گرم شکر ۴ قاشق سوپخوری آب پرتقال (با تکه های پرتقال) نصف پیمانه طرز تهیه : همه مواد را به غیر از آب پرتقال با هم مخلط کنید تا به غیر از کره […]

دستور تهیه خورش تره

آماده سازی: 2 ساعت مواد لازم : برای 4 نفر گوشت گوسفندی (از گوشت گوساله هم میتوان استفاده كرد) 400 گرم تره ساطوری شده 500 گرم لوبیا سفید (میتونید از لوبیا قرمز هم استفاده كنید) نصف پیمانه پیاز متوسط و خرد شده 1 عدد گرد لیمو به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل قرمز […]

دستور تهیه دمی نخود با تن ماهی

مواد لازم: برنج 3 پیمانه نخود سبز 1 پیمانه آب به مقدار لازم پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری سیر داغ (سرخ شده) 1 قاشق غذاخوری روغن یا کره به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا در ظرفی آب را جوش آورده نخودهای سبز و کمی نمک را در آن ریخته بدون اینکه در ظرف را […]