آش تَرَش

غذای استان مازندران

طرز تهيه:

1. عدس و لوبيا را از شب قبل خيس كنيد.
2. چوچاق و سير را در غذاساز خرد كرده و با روغن تفت دهيد،
3. عدس و لوبيا را بگذاريد نيم‌پز شود
4. بعد از آن سبزي‌ها را خرد و به آن اضافه كنيد.
5. آرد را با مقداري آب حل كرده و به بقيه مواد بيفزاييد
6. سيب‌زميني و لبوها را خرد كرده و به مواد اضافه نماييد.
7. بعد از آن رشته را اضافه كنيد
8. كمي كه رشته باز شد مي‌‌توانيد رب انار و رب آلوچه را بريزيد
9. بعد سير و چوچاق خردشده را ريخته تا زماني كه آش جا بيفتد.

مجله شماره 54 صفحه 60

آموزش از خانم نگین صیادی نژاد