روش تهیه تارت مرغ و قارچ

مواد لازم برای تارت مرغ و قارچ:

مواد لازم برای داخل تارت:

طرز تهیه تارت مرغ و قارچ :

آرد را به همراه نمک، کره، فلفل و بکنیگ پودر در دستگاه غذاساز دو دقیقه مخلوط می‌کنیم تا به صورت خرده های نان در آید، بعد زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم تا خمیر جمع شود. خمیر را در پلاستیک می‌گذاریم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.

طرز تهیه مواد میانی:

سینه مرغ چهارگوش خرد شده را به همراه زنجبیل و سیر رنده شده از سه الی چهار ساعت قبل در دو قاشق روغن، نمک و فلفل سیاه قرار می دهیم تا ترد و مزه دار شود. مرغ مزه دار شده را با روغن روی حرارت بالا تفت می دهیم تا رنگ آن برگردد، بعد قارچ و هویج و سیب زمینی را می ریزیم، تفت داده سپس خامه را ریخته و هم می زنیم تا نیم پز شوند و از روی حرارت برمی‌ داریم.

خمیر را در قالب قرار می‌دهیم با چنگال چند سوراخ می زنیم و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه در طبقه وسط قرار داده تا کمی طلایی شود. خمیر را از فر خارج کرده، می‌گذاریم کمی سرد شود، مواد میانی را ریخته و بعد از خمیر حصیرهایی روی تارتمون درست می کنیم و با برس زرده تخم مرغ می مالیم دوباره در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بستگی به فرتان دارد قرار می دهیم  تا روی تارتمان طلایی شود.