مواد لازم برای 3 نفر:
بادمجان=7 عدد قلمی
پیاز=3 عدد متوسط
گردوی خرد شده= 3 قاشق غذاخوری
نعنا خشک=2 قاشق غذاخوری
کشک=1 پیمانه
نمک و فلفل=به مقدار لازم
عدس(دلخواه)=نصف پیمانه
زردچوبه = 1 قاشق چایخوری
سیرداغ=به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست گرفته و از وسط نصف می کنیم.
روغن را در تابه ریخته و بادمجان ها را در آن سرخ می کنیم بعد از سرخ شدن آنها را در قابلمه بریزید و با یک لیوان آب بگذارید خوب بپزد (با حرارت ملایم) بعد از پخته شدن بگذارید آب آن کاملا گرفته شود و کمی بادنجان ها را بکوبید (خیلی له نشود).
پیاز ها را بشکل خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود بعد در آخر زردچوبه را به آن اضافه کرده و یک تفت دیگر بدهید.
عدس را هم با 2 پیمانه آب بپزید بعد از پخته شدن بگذارید آب آن کاملا گرفته شود و آن را بکوبید.
کشک را هم مقداری آب درون آن ریخته و 15 دقیقه بجوشانید.(کشک را مرتب هم بزنید که نسوزد و ته نگیرد)
تابه کوچکی را روی حرارت بگذارید و کمی روغن درون تابه ریخته و نعنا را درون آن بریزید و دو سه چرخ بدهید چون نعنا اگر زیاد روی حرارت بماند تلخ و زود سوخته میشود.
و در آخر همگی مواد را با هم مخلوط می کنیم به غیر از نعنا داغ و گردوی خرد شده را که برای تزئین روی کشک بادمجان می گذاریم.
عالی مرسی
لطفا طریقه ساخت شعله زرد را برام ایمیل کنید ممنون میشم گلم دستت درد نکنه
شعله که زرده خودش ولی اگه شله زرد میخوای یه چیز دیگس اون کلا
شعله آبی من بلدم درست کنم ایمیلتون رو بگذارید من بفرستم واستون