تماس با ما خانه
RSS

هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مى‌کند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراک‌ترین غذا‌هاى اقوام مختلف است.

غذای اصلی این شب، خورشت فسنجان است. اما در برخی استان‌ها غذاهای دیگری هم رایج است. در شمال ایران گیلانى‌ها یا سبزى پلو درست مى‌کنند یا ترشى تره و در کنار آن سرسفره غذا ماهى سفید و یا ماهى دودى مى‌گذارند.

اما در شیراز غذاى ویژه سفره یلدا هویج پلو است. شیرازى‌ها معمولاً براى شب یلدا سفره پهن مى‌کنند. کنار غذا انواع تنقلات مربوط به یلدا را بر سرسفره مى‌گذارند.

مواد لازم برای 4 نفر:

برنج: 2 پیمانه

انار دانه شده: یک و نیم پیمانه

خلال پسته: یک سوم پیمانه

گشنیز تازه خرد شده: یک پیمانه

پودر تخم گشنیز: یک قاشق مربا‌خوری

کشمش پلویی: نصف پیمانه

زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه:

* برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید.

* مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.

* هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.

امتیاز شما به این مطلب :

comment rss - Trackback

  1. لی لا گفت:

    خوشم اومد مرسی

  2. لی لا گفت:

    خوشم اومد مرسی
    هیچم تکراری نیست قبلا نگفته بودم

  3. مهدی گفت:

    بهش میاد خوشمزه باشه

  4. مهدی گفت:

    دنبال طرز تهیه یه نوع حلوای خوشمزه میگشتم پیدا نکردم .دوستام امروز از اردبیل واسم اوردند محشر بود که یهو سایت شمو رو پیدا کردم جون خودتون اگه بلدیدطرز تهیشو بزارید.ممنونم مرسی

  5. ثريا گفت:

    خدمت دوستي كه طرز تهيه حلواي مخصوص اردبيل رو خواستن بايد عرض كنم حلواي سياه يا “قارا حالوا” مخصوص اردبيل هست و فرايند درست كردنش بسيار سخت هست براي همين اكثر خانواده از مغازه هاي مخصوص اين حلوا خريد ميكنند.قديم رسم بوده كه براي درست كردن آن يك محله يا 5 يا 10 خانواده جمع ميشدن و براي ذخيره زمستاني اين حلوا را مي پختند.مهمترين دليل سخت بودن آن مربوط هست به تهيه آرد مخصوص آن كه از جوانه گندم تازه هست و نيز ساعتهل هم زدن آن كه زور بازوي قوي مي طلبد!

» ارسال نظرات

کلیه حقوق این سایت ، متعلق به نازخاتون می باشد و استفاده از مطالب و تصاویر این سایت با ذکر منبع بلامانع است .
طراحی سایت : بلاگ اسکین
خرید سی سی کم خرید سی سی کم