مواد لازم برای خورش هویج و پسته :
هویج | ۵۰۰ گرم |
روغن مایع | به میزان لازم |
سینه مرغ بدون استخوان | ۵۰۰ گرم |
پیاز داغ | ۲ قاشق غذاخوری |
زعفران دم کرده | ۲ قاشق چایخوری |
نمک و فلفل | به دلخواه |
شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
آبغوره | نصف لیوان |
برنج | ۶۰۰ گرم |
روغن حیوانی | ۱ قاشق غذاخوری |
خلال پسته | به دلخواه |
طرز تهیه خورش هویج و پسته :
هویج ها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید. سینه مرغ را به اندازه خورشی خرد کنید و همراه با پیاز داغ کمی سرخ کنید و هویج، زعفران، نمک، فلفل، شکر و آبغوره را به آن اضافه کنید. بعد از چند جوش خورش آماده است و برای تزیین آن می توانید از خلال پسته استفاده کنید. برنج را با روغن حیوانی دم کرده و با خورش سرو کنید.
نکته برای پخت خورش هویج و پسته :
۱. این غذا، مخصوص شهر دامغان است.
۲. این غذا را با گوشت هم می توان پخت.
امتیاز شما به این مطلب :
» ارسال نظرات