تماس با ما خانه
RSS

U1396169228

اگر بخوای پنیر درست کرد  نمیشه گفت مقدار دستور چقدر بلکه کاملا راحت و بی درد سره

پس شروع به کار میشیم ابتدا شیر که من از شیر گاو کیلویی پر چرب استفاده کردم گذاشتم روی حرارت و خوب جوشید بعد گاز رو کم کردم و ابتدا 2 قاشق سرکه سفید ریختم

حالا اگر شیرتون شروع کرد به بریدن و لکه لکه شد دیگه نریزید ولی من چون شیرم نزدیک 2/5-3 کیلو بود 1قاشق دیگه هم مجبور شدم بریزم و دیدم برید شیر

پس دیگه کافیه وگذاشته خوب آب و پنیر دلمه شده از هم جدا بشن

حالا حرارت خاموش و یک ظرف بردارید ویک صافی رویش گذاشته وکیسه پارچه ای تون رو توش گذاشته وبهتره یکی کمک کنه بهتون و یکی سر کیسه رو بگیرد و دیگری مواد پنیری رو توی کیسه

ریخته حالا آب اضافی از کیسه و صافی رد میشه(اصلا دور نریزید که لازم داریم) وپنیر ته کیسه میمونه حالا سرکیسه را خوب بسته و یک هونگ یا یک چیز سنگین روش بذارید تاخوب پنیر خودش رو بگیر

بعد از 4-5 ساعت پنیر رو جداکنید وبرش بزنید ودر ظرف مورد نظر برای نگهداری پنیر همون آبی که از پنیر دراومد به مقدار لازم بریزید در ظرف و مقداری نمک بزنید(میزان نمک بنا به ذائقه شماست)

وپنیرهارو توش بخوابانید ودر یخچال بعد 1-2 روز میل کنید برش پنیرها به شکل دلخواه هست وآب پنبر باید روی پنیر رو هم بگیرد تا خوب طعم گیری بشه من برای اینکه دیده بشه توی عکس کمتر ریختم

امتیاز شما به این مطلب :

» ارسال نظرات

کلیه حقوق این سایت ، متعلق به نازخاتون می باشد و استفاده از مطالب و تصاویر این سایت با ذکر منبع بلامانع است .
طراحی سایت : بلاگ اسکین
خرید سی سی کم خرید سی سی کم