آشپزی

تهیه مرغ تاکو ( غذای تایلندی )

مواد لازم : لیمو ترش 1 عدد سینه مرغ 450 گرم گشنیز تازه خرد شده ¼ پیمانه پیازچه خرد شده 1 عدد سیر رنده شده 3 حبه سس ماهی یک قاشق غذاخوری سس سویا 2 ق چ فلفل قرمز خرد شده 1 عدد سس چیلی نصف ق چ روغن دو قاشق غذاخوری نان تورتیلا 16 […]

دستور تهیه ترشي زو

این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است . مواد لازم : ـ زو ـ سرکه ـ نمک قدری ـ زردچوبه قدری طرز تهیه : زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه […]

روش تهیه شيريني پيروک

مواد لازم براي 10-12 نفر: کره 150 گرم شکر 90 گرم تخم مرغ 2 عدد پوست پرتقال رنده کرده 1 قاشق چايخوري آرد 250 گرم بيکينگ پودر 1 قاشق چايخوري مارمالاد به دلخواه 1 پيمانه زرده ي تخم مرغ براي تزئين 1 عدد روش تهيه : قالب تارتي به قطر 23 سانتيمتر را چرب کنيد. […]

تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی

مورد مصرف : غذای اصلی مناسب برای : جشن تولد آماده سازی : 150 دقیقه با تن ماهی میانه خوبی ندارم اما انصافا در این سالاد خوشمزه می شود . قرار نیست همیشه سالاد ماکارونی را با کالباس درست کنیم، تن ماهی می تواند جایگزین خوبی باشد. البته کیفیت تن ماهی خیلی مهم است ، […]

روش تهیه خورش فاصولیا

خورش فاصولیا یا همون لوبیا سفید با مرغ یکی از غذاهای عربی است . امیدواریم دوست داشته باشید . محلی : غذای عربی آماده سازی : 20 دقیقه پخت : 40 دقیقه مواد لازم : لوبیا سفید خیس شده 1/5 پیمانه مرغ یا گوشت نیم کیلو آب مرغ یا آب گوشت 4 پیمانه پیاز متوسط […]

طرز تهیه بیسکویت جو (رژیمی)

زمان پخت و آماده سازی بیسکویت جو (رژیمی) : 1 ساعت مواد لازم براي تهيه بیسکویت جو (رژیمی) : آرد گندم 175 گرم جوي پرك پودر شده 25 گرم نمک نصف قاشق چاي خوري بكينگ پودر 1 قاشق چاي خوري كره يا مارگارين 75 گرم شكر 40 گرم شير 2 تا 3 قاشق سوپ […]

تهیه املت اسپانیایی

آماده سازی : 30 دقیقه پخت : 20 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر : گوجه فرنگی 1 کیلو گرم سیر 1 بوته (به میزان لازم) پیاز متوسط 1 عدد فلفل دلمه خرد شده 1/4 یک فلفل کامل کرفس خرد شده 1 عدد قارچ متوسط ورق شده 4 عدد نمک و فلفل به میزان لازم […]

دستور تهیه خیار شور

مواد لازم : خیار قلمی 2 کیلو نمک 1 لیوان برگ کرفس 200 گرم شوید 200 گرم فلفل سبز تند 5 عدد ترخون 300 گرم سیر 1 بوته تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری آب و سرکه به مقدار لازم طرز تهیه : خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید […]

روش تهیه کیک باقلوا

مناسب برای : جشن نامزدی آماده سازی : 60 دقیقه پخت : 45 دقیقه مواد لازم جهت تهیه کیک باقلوا برای 8 نفر : تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه روغن 1/3 پیمانه وانیل 1/4 قاشق چای خوری پودر نارگیل 1/2 پیمانه آرد سفید 2 پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری ماست یا […]

روش تهیه بستنی طالبی

مواد لازم: طالبی خردشده 200 گرم شکر 1 پیمانه (150 گرم) تخم مرغ 1 عدد (55 الی 60 گرم) نمک 4/1 قاشق چایخوری وانیل شکری 4/1 قاشق چایخوری ماءالشعیر (بدون طعم) 1 پیمانه (160 میلی لیتر) خامه شیرین 2 پیمانه (400 گرم) روش تهيه: طالبی را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا […]

تهیه بورانی سه رنگ

مواد لازم : ـ ماست چکیده ـ کدو حلوایی ـ کلم بروکلی ـ لبو طرز تهیه : کدو حلوایی و کلم بروکلی را جداگانه در ماهی تابه رژیمی پخته یا بخار پز کنید . لبو را هم پوست کنده و با برشهای عرضی به قطعات کوچکتر تقسیم کرده تا زودتر پخته شود . بعد از […]

دستور تهیه سس خردل

مواد لازم برای یک پیمانه : آبلیمو ۱/۴پیمانه پودر خردل دو قاشق سوپخوری خامه چهار قاشق سوپخوری نمک ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا آبلیمو، پودر خردل، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی می‌ریزیم و با قاشق کاملا هم می‌زنیم تا یکدست شود، در آخر خامه را به […]

دستور تهیه لواشک آلبالو

مواد لازم برای لواشک آلبالو برای 4 نفر : آلبالو 1 کیلو گرم نمک به میزان لازم طرز تهیه لواشک آلبالو : برای تهیه لواشک آلبالو ابتدا آلبالو ها را بشویید و خیس خیس روی آن ها نمک بپاشید(کمی) و بگذارید روی شعله تا پخته شوند: بعد از صافی رد کنید . البته من […]

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی

وقتی به کتاب های آشپزی سر بزنید روش درست کردن آن با گوشت مرغ را می توانید پیدا کنید. اما روشی که مردم اصفهان برای پخت آن دارند کمی متفاوت است. در ادامه به روش پخت این خورش خوشمزه در اصفهان خواهیم پرداخت: مواد لازم خورش ماست: -*/-گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان […]

پخت لخلخ یا همان عروس بندر

مواد لازم برای 4 نفر روغن: یك‌چهارم پیمانه، 60 میلی‌لیتر برنج: 300 گرم، شسته شده فیله ماهی: 500 گرم، خرد شده پیاز متوسط: 2 عدد، خلالی سیر: 3 حبه، ساطوری شوید: 120 گرم، ساطوری زردچوبه: 2 قاشق چای‌‌خوری گرد لیمو: یك قاشق غذاخوری نمك و فلفل: به میزان لازم روش تهیه 1- روغن را در […]

ترد شدن سیب زمینی سرخ کرده

همیشه سیب زمینی هایی که بیرون توی رستوران ها می خوریم خیلی خوشمزه تره و وقتی خودتون تو خونه درست می کنید اینقدر بهتون نمی چسبه.این فقط یه دلیل داره و اون اینکه تو رستورانا و کافی شاپ ها از سیب زمینی نیمه آماده استفاده می کنن. مواد لازم سیب زمینی: به میزان دل خواه […]

تهیه مرغ كاجون اسپایسی گاجاراتی

مواد لازم برای سالاد تازه ذرت: ذرت: 4 عدد بلال یا كنسرو آماده ذرت گشنیز یا جعفری تازه: یك دسته فلفل قرمز چیلی: یك عدد پیازچه: 4عدد گوجه‌فرنگی رسیده: 3عدد لیمو: 2عدد روغن زیتون: یك یا 2قاشق غذاخوری مواد لازم برای پوره سیب‌زمینی: سیب‌زمینی: 800گرم شیر: به میزان لازم كره: یك قالب […]

تهیه سوپ زرشک

مواد لازم: طرز تهیه سوپ زرشک : پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن سرخ می‌‌کنیم. مرغ را ریز خرد کرده و داخل پیاز ریخته و تفت می‌‌دهیم. آرد را هم مقداری با مواد سرخ کرده داخل آن آب مرغ یا گوشت می‌ریزیم. سپس هویج و سیب‌زمینی را نگینی خرد کرده و داخل آن […]