آشپزی

آش تَرَش

غذای استان مازندران طرز تهيه: عدس و لوبيا را از شب قبل خيس كنيد. چوچاق و سير را در غذاساز خرد كرده و با روغن تفت دهيد، عدس و لوبيا را بگذاريد نيم‌پز شود بعد از آن سبزي‌ها را خرد و به آن اضافه كنيد. آرد را با مقداري آب حل كرده و به بقيه […]

طرز تهیه هات داگ اژدها

مواد اولیه: هات داگ شش عدد آرد به میزان لازم مایه خمیر نصف قاشق سوپخوری شیر ولرم نصف پیمانه روغن جامد 60 گرم تخم مرغ دو عدد شکر نصف قاشق سوپخوری نمک یک قاشق چایخوری طرز تهیه: شیر را با شکر و مایه خمیر مخلوط کرده و 10 دقیقه صبر می کنیم تا مایه خمیر […]

طرز تهیه پیتزا وارونه

مواد لازم: گوشت چرخ شده گوساله=نیم کیلو پیاز خرد شده=1 پیمانه فلفل دلمه خرد شده=1 پیمانه پپرونی درشت خرد شده=100 گرم سس پیتزا=450 میلی لیتر کنسرو قارچ خرد شده آب گرفته=1 قوطی پودر رازیانه=2/1 قاشق چایخوری پودر آویشن=2/1 قاشق چایخوری پودر نعناع=2/1 قاشق چایخوری تخم مرغ=2 عدد شیر=1 پیمانه روغن مایع=1 قاشق سوپخوری آرد=1 پیمانه […]

كباب قشقايی

مواد لازم (جهت 5-4 نفر ) : گوشت گوسفند یک کیلو پیازچهار قاچ یک عدد نان لواش دوتا سه عدد روغن، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهيه : گوشت را با پياز و 5-6 پيمانه آب در دیگ روی آتش به جوش بياوريد. كف گوشت را بگيريد، اندكی نمك و فلفل اضافه كنيد، شعله […]

دمپخت میگو

مواد لازم: ۶۰ گرم میگو (تقریبا ۸ عدد) یک فنجان ماست پیاز ۱ عدد سیر دو حبه زنجبیل یک قاشق چایخوری رب گوجه ۱ ق غ گوجه فرنگی ۱ عدد برنج ۴۰ گرم (حدود یک چهارم پیمانه پلوپز) نمک و فلفل و ادویه کاری (۱ ق غ) کمی گشنیز خورد شده روغن نصف ق غذاخوری […]

آش گوجه فرنگی (غذای سنتی تبریز)

مواد لازم : گوجه فرنگی 1کیلو و 500 گرم غوره 1/2 لیوان سبزی 750 گرم پیاز 2-3 عدد متوسط لوبیا چیتی 1 لیوان نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری آبغوره 1 لیوان آب گوشت 2-3 لیوان برنج 1 استکان نمک،فلفل،زردچوبه بمیزان لازم طرز تهیه: در یک قابلمه جادار، مقداری روغن داغ کنید و پیاز را در […]

رولت مرغ با سبزیجات

مواد لازم سينه مرغ يك عدد هويج يك عدد فلفل دلمه‌اي رنگي يك عدد كرفس دو ساقه كدو يك عدد پودرپياز يك قاشق چايخوري پودرسير نصف قاشق چايخوري كره، روغن، نمك، فلفل و آبليمو به ميزان لازم طرز تهيه سينه مرغ را نصف كرده و با بيفتك‌كوب مي‌كوبيم بعد با پودر سير و پياز، نمك، […]

کوکو میگو با گشنیز و جعفری

مواد لازم : ▪ میگو: ۲۰۰ گرم؛ ▪ تخم مرغ: ۳ عدد بزرگ؛ ▪ گشنیز و پیازچه: ۵۰۰ گرم؛ ▪ نمک و فلفل: به میزان لازم؛ ▪ سیر: ۲ حبه؛ ▪ آرد ذرت: ۱ قاشق غذا خوری پر؛ ▪ روغن: برای سرخ کردن. ● طرز تهیه: میگو را چرخ کرده یا با غذا ساز خوب […]

کباب چوبی مدیترانه ای

مواد لازم : روغن زیتون : ۶ قاشق سوپخوری ▪ آب لیموی تازه : ۴ قاشق سوپخوری ▪ ریحان تازه خرد شده : ۲ قاشق سوپخوری ▪ بادنجان قلمی بلند: ۱عدد ▪ سینه مرغ (پوست کنده بدون استخوان ): ۳۰۰گرم ▪ فلفل دلمه ای سبز یا قرمز: ۱عدد ▪ سیر خرد شده : ۱حبه ▪ […]

طرز تهیه خوراك قارچ با برنج

به گفته متخصصان، قارچ‌ها منبعی غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند كه به كاهش فشار خون بالا و نیز كاهش خطر سكته مغزی كمك می‌كنند… مواد لازم برای 2 نفر برنج: 2پیمانه قارچ: 150 گرم پیاز: یك عدد بزرگ نمک به مقدار لازم ادویه‌ كاری: یك قاشق غذاخوری سینه مرغ آب‌پز شده: یك عدد بزرگ […]

سس مایونز رژیمی!

مواد لازم برای یک سالاد پنج نفره: روغن زیتون 4قاشق غذاخوری ارده 3قاشق غذاخوری نخود پخته 1پیمانه نمک، فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه: نخود را از یک شب قبل خیسانده و بپزید سپس با مواد دیگر در مخلوط کن ریخته تا خوب با هم مخلوط شوند و به سسی یکنواخت برسند اگر با […]

کتلت تن ماهی و ذرت برای شما که کلسترولتان بالاست!

مواد لازم: سیب زمینی 2عدد کنسرو تن ماهی 200 گرم کنسرو ذرت 4/3 پیمانه پودرنان خشک 1پیمانه جعفری 3قاشق غذاخوری نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی پخته شده را پوست بگیرید و بعد از اینکه خوب خنک شد، رنده کنید. سپس تن ماهی را (که به طور کامل روغن آن را گرفته […]

طرز تهیه شیشلیک ایتالیایی

مواد لازم: راسته شیشلیکی چهار عدد آردسفید دو پیمانه تخم‌مرغ دو عدد آرد سوخاری یک پیمانه پنیر پارمزان یک پیمانه پنیر موتزارلا به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم نمک، فلفل و زعفران به میزان لازم طرز تهیه: گوشت‌ها را در روغن زیتون، نمک، فلفل و کمی زعفران به مدت دو ساعت در یخچال […]

قیمه نخود یزد

مواد لازم : نخود ( نخود خیس خورده ) : ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند ( تکه تکه شده ) : ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپخوری لیمو عمانی : ۵ عدد روغن : ۱ فنجان زعفران دم کرده : ۱ چهارم فنجان سیب زمینی : ۲۰۰ گرم پیاز داغ عسلی : […]

پلوی علی پاشا( ترکیه)

موادلازم پیاز 1عدد سیر 1 حبه گوشت چرخ کرده 100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم کشمش پلویی یک دوم پیمانه خلال پسته یک دوم پیمانه برنج 2 پیمانه کره 100 گرم بادام یک دوم پیمانه آب گوشت 1 پیمانه روش تهیه: پیاز و سیر را رنده کنید و با گوشت و مقداری […]

شاک شوکا

مواد لازم: سیب زمینی 4عدد بادمجان 4عدد گوجه فرنگی 6عدد سیر 5 حبه نمک، فلفل،زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن […]

سوپ لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم: – 4 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع مخصوص سرخ‌كردنی – 2 عدد پیاز متوسط (پوست‌كنده و ریز خرد شود) – 225 گرم سیب‌زمینی (پوست كنده و نگینی خرد شود) – 450 گرم هویج (پوست كنده و نگینی خرد شود) – 2 ساقه كرفس (خرد شود) – 2 عدد كدو (پوست كنده و درشت خرد […]

آموزش کاپ کیک زنجبیلی

مواد لازم برای تهیه کیک کره 150 گرم شکر قهوه‌ای 150 گرم تخم مرغ 3 عدد آرد 150 گرم زنجبیل کاملاً خرد شده 1 قاشق چای خوری پودر دارچین نصف قاشق چای خوری شیر 1 قاشق غذاخوری مواد لازم برای تهیه کرم کاپ کیک کره 200 گرم شکر قهوه‌ای 50 گرم شیر 3 قاشق غذاخوری […]