آشپزی

روش تهیه آبگوشت زیره کرمان

کرمانی‌ها با زیره مخصوصی که دارند غذاهای خوشمزه و مقوی درست می‌کنند. یکی از این غذاها آبگوشت زیره است که با همه آبگوشت‌ها فرق می‌کند. در آبگوشت زیره هیچ خبری از نخود و لوبیا و سیب زمینی در آن نیست. فقط گوشت است و زیره و کمی سیر. اگر دلتان می‌خواهد یک آبگوشت ناب، […]

روش تهیه شربت اسطوخودوس

اسطوخودوس از گیاهانی است که دارای خاصیت بسیار زیادی برای بدن می باشد. این بار در روزهای گرم تابستانی شربت اسطوخودوس را درست کرده و با آن از میهمانانتان پذیرایی کنید. مواد لازم برای تهیه شربت اسطوخودوس : عرق اسطوخودوس 2 پیمانه شکر یا عسل نصف پیمانه عصاره لیموترش آبدار تازه دو عدد گل خشک […]

روش تهیه پاستای فلفلی و اسفناج

مواد لازم برای پاستای فلفلی و اسفناج : روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری پیاز خرد شده ۱ عدد سیر له شده ۲ حبه تکه های فلفل خشک شده نصف قاشق چایخوری پاستای پنه ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم پونه کوهی خشک ۱۰۰ میلی گرم برگ اسفناج ۱۲۵ گرم پنیر پارمیسان رنده شده […]

روش تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی

ناگت مرغ یکی از پیش غذاهایی است که طعم آن بسیار عالی است. ولی ناگت های مرغ حاضری کالری بسیار بالایی دارند و باعث چاق شدن تان می شوند. با دستور زیر می توانید ناگت مرغ رژیمی درست کنید. مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی : سینه مرغ پخته 2 عدد کلم […]

روش تهیه نخودپلو با سبزیجات

مواد لازم برای 3 نفر : گوشت گوسفندی 350 گرم نخود آبگوشتی 1/4 پیمانه هویج متوسط 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری بادام زمینی یا هندی 2 قاشق سوپخوری دانه شاه بلوط 6 عدد یا 3 قاشق سوپخوری چلغوز برنج 2 پیمانه کشمش پلویی 3 قاشق سوپخوری روغن به میزان […]

روش تهیه سالاد تربچه و هویج

مواد لازم برای سالاد تربچه و هویج : تربچه ۱ دسته (حدود ۵۵۰ گرم) هویج ۲ تا ۳ عدد نمک ۳ قاشق چایخوری سرکه سیب (اختیاری) ۲ قاشق چایخوری آبلیمو ۲ قاشق چایخوری خردل سه چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه یک چهارم قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری کبر یک و نیم قاشق […]

روش تهیه کاسه صبحانه

مواد لازم برای کاسه صبحانه : جو دو سر ۶ قاشق غذاخوری پرتقال ۲ عدد ماست نصف فنجان * کشمش، انواع آجیل ۶۰ گرم * کشمش، انواع آجیل، توت خشک و انواع دانه ها (مثل کنجد، تخم کتان، تخمه کدو و ….) ۶۰ گرم طرز تهیه کاسه صبحانه : جوها را به همراه ۴۰۰ میلی […]

روش تهیه ‏کمپوت آناناس

مواد لازم برای کمپوت آناناس : آناناس ١ ‏عدد شکر نصف لیوان آب ٣ ‏لیوان طرز تهیه کمپوت آناناس : ‏آناناس را پوست‌کنده و از عرض حلقه حلقه نمایید. مغز آن را بیرون آورید. سپس حلقه های آناناس را در ظرف مناسبی ریخته و آن‌ها را با آب و شکر مخلوط کنید. مدت ١٠ ‏دقیقه […]

روش تهیه فاجیتای مرغ

برای اینکه غذای شما رژیمی باشد، می توانید سبزیجات و مرغ را کبابی کنید. برای تهیه این غذا از هر نوع سبزی که تمایل دارید می توانید استفاده کنید. مواد لازم برای فاجیتای مرغ : روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه 2 قاشق سوپ خوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 […]

روش تهیه میگو کبابی مقوی

مواد لازم برای میگو کبابی : * میگوی بزرگ ۱۶ تا ۲۰ عدد (تقریبا ۴۵۰ گرم) روغن زیتون به مقدار لازم نمک یک چهارم فاشق چایخوری کره ۳ قاشق غذاخوری سیر خرد شده ۳ حبه پیازچه خرد شده برای تزیین ۱ قاشق چایخوری * سیخ کبابی بامبو ۲۰ عدد * برای آماده کردن میگو کافی […]

روش تهیه باقلوای گوشت

برای سفره افطار امروزتان باقلوای گوشت را امتحان کنید. مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت برای سفره افطار : آرد سه پیمانه شیر یک پیمانه شکر یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چای خوری بکینگ پودر دو قاشق چای خوری پر روغن مایع دو قاشق غذاخوری پنیر پیتزا 100 گرم طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت […]

روش تهیه گشنیز کباب آذربایجانی

امروز به سراغ یکی از غذاهای خوشمزه آذربایجان یعنی گشنیز کباب رفتیم؛ غذایی که مخلوطی از گوشت و سبزی هاست و بهتر است در یک وعده اصلی میل شود. مواد لازم برای گشنیز کباب : برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 500 گرم 935 کیلوکالری لپه 2 لیوان 200 کیلوکالری پیاز متوسط 3 عدد 30 […]

روش تهیه ماست بستنی بلوبری

مواد لازم برای ماست بستنی بلوبری : بلوبری منجمد ۳ فنجان آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری شکر (بستگی به شیرینی بلوبری ها دارد) سه چهارم فنجان تا ۱ فنجان نمک یک چهارم قاشق چایخوری دارچین یک هشتم قاشق چایخوری ماست پر چرب یک و نیم فنجان شیر نصف فنجان طرز تهیه ماست بستنی بلوبری : بلوبری، […]

روش تهیه‌ آش ماست به سبک آذری

آش ماست همانطور که از نامش پیداست، با ماست میل می‌شود. شما می‌توانید این ماست را چند دقیقه قبل از سرو در آش بریزید (البته آش باید از روی حرارت برداشته شده باشد) یا اینکه سر میز، ماست را به آش اضافه کنید. این ماست می‌تواند ترش یا شیرین، چکیده یا معمولی باشد که با […]

روش تهیه کلوچه آویشن

• تعداد: 36 عدد • زمان تهیه و پخت کلوچه آویشن : 41 دقیقه مواد لازم برای کلوچه آویشن : کره آب شده نصف پیمانه شکر ¼ پیمانه آویشن تازه یک قاشق غذاخوری پوست لیموی رنده شده دو قاشق چایخوری آب لیموترش یک قاشق غذاخوری آرد کامل 1 و ¼ پیمانه شکر سبز مقداری برای […]

روش تهیه سس ارده

مواد لازم برای سس ارده: ارده ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری نخود پخته ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری سیر ۱حبه آبلیمو ترش تازه نصف لیوان نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری سرکه ی سیب ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ لیوان طرز تهیه سس ارده : نخود […]

روش تهیه سالاد هندوانه با پنیر کاتیج

مواد لازم برای سالاد هندوانه با پنیر کاتیج : پیاز قرمز خرد شده یک چهارم فنجان آبلیمو یک چهارم فنجان * هندوانه ۴ فنجان پنیر کاتیج ریز ریز شده یک چهارم فنجان جیکاما یا سیب زمینی مکزیکی پوست کنده و خرد شده نصف تا یک فنجان * فلفل چیلی نصف یک فلفل گشنیز خرد شده […]

خمیری برای کشک و بادمجان لقمه ای

مواد لازم برای خمیر کشک و بادمجان لقمه ای: آرد سفید 3 لیوان شیرخشک 3 قاشق غذاخوری خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری شکر 1.5 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری روغن زیتون (یا هر روغن مایع دیگر) 3-4 قاشق غذاخوری آب به میزان لازم ( حدود 1 و 1/4 لیوان […]